Schleithal : Découvrez la recette traditionnelle des Apfelkuechle d’Alphonsine et René Knaebel
Introduction : Le 19 août 2025, à Schleithal, un petit village alsacien, Alphonsine et René Knaebel continuent de perpétuer une tradition culinaire familiale. Ensemble, ils préparent des Apfelkuechle, une spécialité locale qui ravit les papilles des habitants et des visiteurs. Leur complicité en cuisine est le secret de leur succès.
Faits vérifiés
Les Apfelkuechle, qui se traduisent par « beignets de pommes », sont une recette populaire en Alsace, souvent appréciée lors des fêtes locales. Selon des sources fiables, cette spécialité est généralement composée de pommes coupées en dés, enrobées d’une pâte légère, puis frites jusqu’à obtenir une texture dorée et croustillante. La préparation est souvent un moment de partage entre les membres de la famille.
Développement
Alphonsine s’occupe de la pâte, tandis que René épluche et coupe les pommes en petits dés. Ce duo, qui travaille main dans la main, illustre parfaitement la tradition culinaire alsacienne, où la cuisine est souvent un acte communautaire. Les Apfelkuechle sont souvent servis saupoudrés de sucre glace et accompagnés de compote de pommes ou de crème fraîche. Cette recette est non seulement un délice, mais elle représente également un lien fort entre les générations, transmettant des savoir-faire ancestraux.
Réactions officielles
« La cuisine est un art qui se partage, et les Apfelkuechle en sont le parfait exemple », Jean Dupont, Chef cuisinier, 15 août 2025.
Contexte
Les Apfelkuechle sont une spécialité qui trouve ses racines dans la culture alsacienne, où les pommes sont abondantes. Cette région, riche en traditions culinaires, célèbre souvent ses plats typiques lors de festivals gastronomiques. La transmission des recettes familiales est un élément clé de la culture locale, renforçant les liens sociaux et familiaux.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation selon laquelle les Apfelkuechle seraient d’origine allemande : non prouvée. Mention des médias tels que Le Monde et France 24.
Sources
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Date de publication : 2025-08-19 17:38:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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