Retrait de fromages au lait pasteurisé en raison d’une contamination par Listeria monocytogenes
Introduction : Le 13 août 2025, les autorités sanitaires françaises ont annoncé le retrait de fromages au lait pasteurisé en raison d’une possible contamination par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette décision fait suite à l’identification de 21 cas de listériose, dont 18 depuis le début de juin 2025, affectant des personnes âgées de 34 à 95 ans.
Faits vérifiés
Les investigations menées par Santé Publique France, en collaboration avec le Centre national de référence Listeria de l’Institut Pasteur, ont établi un lien entre ces cas de listériose et la consommation de fromages produits par la société Chavegrand. Deux décès ont été rapportés parmi les cas identifiés, soulignant la gravité de la situation.
Développement
Les fromages concernés, principalement des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, ont été commercialisés jusqu’au 9 août 2025. La société Chavegrand a décidé de rappeler tous les lots de fromages produits avant le 23 juin 2025, par précaution. Ces produits ont été vendus sous différentes marques à l’échelle nationale et internationale. Les consommateurs sont fortement conseillés de ne pas consommer ces produits.
Les symptômes de la listériose peuvent inclure de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Les personnes ayant consommé ces fromages et présentant ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement vigilantes, car la listériose peut entraîner des complications graves.
Réactions officielles
« Nous prenons cette situation très au sérieux et travaillons en étroite collaboration avec les autorités sanitaires pour protéger la santé publique », Direction générale de la Santé, 13 août 2025.
Contexte
La listériose est une infection rare mais potentiellement grave, souvent associée à la consommation de produits laitiers contaminés. Bien que la pasteurisation réduise considérablement le risque, des cas de contamination peuvent encore survenir en raison de la présence de Listeria dans l’environnement.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation selon laquelle la pasteurisation élimine complètement le risque de Listeria : réfutée. Sources : AFP, Franceinfo.
Sources
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Date de publication : 2025-08-13 08:59:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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