Victor Benoît prend la tête de l’hôtel-restaurant l’Itinérance à Mers-les-Bains
Mise à jour le 2025-10-22 07:30:00 : L’hôtel-restaurant l’Itinérance, situé à Mers-les-Bains, accueille un nouveau chef. Victor Benoît, âgé de 28 ans, commence sa première expérience en tant que chef.
Depuis début octobre 2025, l’établissement l’Itinérance, ouvert en 2023, a changé de direction. Victor Benoît, qui a grandi à Lille, exprime sa joie d’avoir été bien accueilli dans cette nouvelle aventure. L’hôtel-restaurant, qui fait face à la mer, a été précédemment dirigé par Jonathan Caron et le chef Manogeran Shashitaran, qui ont ouvert un nouveau restaurant à Paris.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Victor Benoît devient le nouveau chef de l’hôtel-restaurant l’Itinérance.
- Qui est concerné : Les clients de l’hôtel-restaurant et les amateurs de gastronomie locale.
- Quand : Depuis octobre 2025.
- Où : Mers-les-Bains, Somme.
Chiffres clés
- 28 ans : âge de Victor Benoît.
- 2023 : année d’ouverture de l’hôtel-restaurant l’Itinérance.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une nouvelle carte de cuisine locale mettant en avant les produits de la région.
- Démarches utiles : Réserver une table pour découvrir la nouvelle cuisine.
Contexte
L’hôtel-restaurant l’Itinérance a ouvert ses portes en 2023, remplaçant l’ancien établissement le Bellevue. Victor Benoît, après avoir travaillé dans des restaurants étoilés, aspire à mettre en avant la cuisine picarde et à décrocher une première étoile au guide Michelin.
Citation
« J’ai été très bien accueilli » — Victor Benoît, 22 octobre 2025
Sources
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Date de publication : 2025-10-22 07:30:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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