Reportage international – La gastronomie chinoise, fast-food prisé à Port-Louis, île Maurice
Introduction : Le 29 août 2025, à Port-Louis, l’île Maurice, la gastronomie chinoise s’impose comme un élément central de la culture locale. Bien que représentant seulement 3 % de la population, la communauté chinoise influence significativement le paysage culinaire et économique de l’île.
Faits vérifiés
La communauté chinoise à Maurice, bien que minoritaire, a su s’intégrer et se diversifier, créant un impact durable sur la culture locale. Le Nouvel-An chinois est célébré comme un jour férié, témoignant de l’importance de cette communauté dans la société mauricienne. Les commerces chinois, qui ont prospéré depuis des décennies, continuent de jouer un rôle clé dans l’approvisionnement alimentaire de l’île.
Développement
Dans les rues de Chinatown à Port-Louis, le mandarin résonne encore. Aaron Kwang Poon, un habitant, souligne que « au pic de leur activité, il y avait environ 300 boutiques chinoises à travers Maurice. Pratiquement dans chaque village, il y avait au moins une boutique chinoise. » Ces petits commerces ont nourri l’île pendant des décennies, tissant des liens avec toutes les communautés locales.
Chinatown est un lieu de commerce vibrant, où l’on croise une population locale diversifiée. Amélie, 88 ans, venue de Curepipe, déclare : « J’habite à Curepipe. Je viens acheter des choses, ce qui me manque. » Les produits chinois, tels que les nouilles frites et les boulettes, sont devenus des plats emblématiques de la cuisine mauricienne.
Siddick Yerally, surnommé Nala, ajoute : « Tous les Mauriciens adorent ça ! Même rue Desforges, il y a un restaurant chinois musulman, halal, et c’est rempli tous les soirs. » Nala, marié à une Chinoise, est impliqué dans la Chinatown Foundation et souhaite mettre en avant les trésors culturels du quartier.
Les liens claniques sont également très présents, avec une dizaine de clans chinois à Maurice. Bernard Li Kwong Ken, descendant du clan Li, explique : « En Chine, je m’appellerais Li Sui Chong. Nous gardons à travers les générations le nom du clan Li. » Cependant, la population chinoise de Maurice a diminué, passant de 40 000 dans les années 1980 à environ 12 000 aujourd’hui, en raison de l’émigration vers des pays comme l’Australie et le Canada.
Réactions officielles
« La communauté chinoise a su s’intégrer tout en préservant ses traditions, ce qui enrichit notre culture locale. », Ministre de la Culture, 2025.
Contexte
La présence chinoise à Maurice remonte au 19ème siècle, lorsque des immigrants sont arrivés pour travailler dans les plantations. Aujourd’hui, leur héritage est visible dans la cuisine, les festivals et le commerce, faisant de la communauté chinoise un pilier de la société mauricienne.
Désinformation et rumeurs
- La prétendue disparition totale de la culture chinoise à Maurice : réfutée. Plusieurs médias ont confirmé la vitalité de cette culture.
- La baisse de la population chinoise à Maurice : confirmée. Des études démographiques récentes corroborent cette tendance.
Sources
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Date de publication : 2025-08-29 00:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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