Figues rôties au fromage de chèvre et miel
Cette recette allie la douceur des figues à la crémeuse du fromage de chèvre, relevée par une touche de miel. Idéale en entrée ou en apéritif, elle se prépare rapidement avec des ingrédients simples.
Préparation : 20 minutes
- 8 figues fraîches
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 3 c. à soupe de miel liquide
- Thym frais
- Cerneaux de noix (facultatif)
- Un filet de vinaigre balsamique (facultatif)
- Lavez les figues et faites une entaille en croix sans les couper entièrement.
- Mélangez le fromage de chèvre avec du thym.
- Garnissez chaque figue avec le mélange de chèvre et ajoutez un cerneau de noix si désiré.
- Disposez les figues dans un plat et arrosez-les de miel.
- Cuisinez au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d’un filet de vinaigre balsamique et de roquette, en entrée ou en apéritif.
Préparation à l’avance
Vous pouvez préparer les figues farcies avant de cuire, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
Choisir des figues de qualité
Optez pour des figues souples, à la peau lisse, sans imperfections, qui émettent un parfum sucré. Évitez celles qui sont trop fermes ou sèches.
Accords mets-vins
Accompagnez ces figues avec un vin blanc moelleux (comme un Jurançon ou Montlouis-sur-Loire) ou un rosé de Provence frais. Pour une option audacieuse, un Pinot Noir légèrement frais peut également fonctionner.
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Date de publication : 2025-07-14 12:46:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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