Découvrez une recette estivale originale : le tiramisu salé à la courgette
Une recette innovante à base de courgette qui promet d’impressionner vos convives tout l’été est présentée ici. Ce tiramisu salé revisite un classique de la cuisine italienne, mêlant fraîcheur et saveurs nouvelles.
Ingrédients essentiels
- 3 courgettes
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 100 g de biscuits type sablés
- 100 ml de bouillon de légumes
- Fines herbes (basilic, ciboulette)
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation des courgettes
Commencez par laver et couper les courgettes en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Confection du mélange au mascarpone
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les fines herbes hachées, ainsi que le sel et le poivre.
Dressage du tiramisu
Trempez rapidement les biscuits dans le bouillon de légumes. Alternez ensuite dans un plat les couches de biscuits, le mélange au mascarpone et les rondelles de courgettes. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Réfrigération
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Analyse contextuelle
Cette recette illustre une tendance croissante vers des alternatives saines et créatives dans la gastronomie, surtout pendant les mois d’été où la légèreté est souvent privilégiée. De plus, elle s’inscrit dans une démarche de valorisation des produits locaux et de saison.
Conclusion rapide
En intégrant des éléments d’une recette classique à des ingrédients inhabituels, le tiramisu salé à la courgette apporte une nouvelle dimension à vos repas d’été. C’est une façon ludique et délicieuse de surprendre vos invités avec des goûts inattendus.
Date de publication : 2025-07-14 09:18:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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