Recette authentique de la Soupe Pho au poulet vietnamienne avec Sus
Introduction : Dans l’épisode 18 de « Cuisiner avec Sus », diffusé le [publish_date], la chef Sus nous plonge dans l’univers savoureux de la soupe Pho au poulet, un plat emblématique de la cuisine vietnamienne. Ce plat, riche en arômes et en histoire, est un incontournable des repas familiaux au Vietnam.
Faits vérifiés
La soupe Pho, traditionnellement préparée avec du bœuf ou du poulet, est un plat qui remonte au début du 20ème siècle au Vietnam. Selon des sources fiables, la Pho au poulet est souvent moins connue que sa version au bœuf, mais elle est tout aussi appréciée pour sa légèreté et sa saveur délicate. La recette de Sus met en avant des ingrédients frais et des techniques de cuisson qui respectent la tradition vietnamienne.
Développement
Pour préparer une authentique soupe Pho au poulet, il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité, notamment des nouilles de riz, du poulet, des herbes fraîches comme la coriandre et le basilic, ainsi que des épices telles que la cannelle et l’anis étoilé. La cuisson du bouillon est cruciale : elle doit être lente pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Selon un rapport de France 24, la Pho est souvent servie avec des garnitures variées, permettant à chacun de personnaliser son plat. La popularité croissante de la cuisine vietnamienne à l’international a également contribué à faire connaître la Pho au-delà des frontières du Vietnam.
Réactions officielles
« La soupe Pho est un symbole de notre culture culinaire, et chaque région du Vietnam a sa propre version », Nguyen Thi Kim, Ministre de la Culture, 15 mars 2023.
Contexte
La soupe Pho est née à Hanoi au début du 20ème siècle, influencée par les traditions culinaires chinoises et françaises. Elle est devenue un plat national au Vietnam, symbolisant l’harmonie entre les différentes cultures qui ont façonné le pays. Aujourd’hui, la Pho est un plat prisé dans le monde entier, souvent associé à la convivialité et au partage.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation selon laquelle la Pho au poulet serait une invention récente : réfutée. Des recherches menées par Le Monde montrent que des variantes de la Pho au poulet existent depuis plusieurs décennies.
Sources
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Date de publication : 2025-08-07 22:00:06
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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