Rappel de Selles sur Cher AOP : Risques liés à la contamination par E. coli
Introduction : Le 1er septembre 2025, un rappel de produits alimentaires a été annoncé concernant les Selles sur Cher AOP vendues à la coupe par divers producteurs et commerçants. Ce rappel est motivé par la présence d’E. coli STEC O145, une souche potentiellement dangereuse pour la santé des consommateurs.
Faits vérifiés
Les autorités sanitaires ont identifié une contamination par la bactérie Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) dans des produits de fromage Selles sur Cher AOP. Ce type de contamination peut entraîner des symptômes graves, notamment des diarrhées sanglantes et des douleurs abdominales. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer ces produits et à les retourner au point de vente.
Développement
Les Escherichia coli STEC peuvent provoquer des complications rénales sévères, en particulier chez les enfants. Les symptômes peuvent apparaître dans la semaine suivant la consommation de produits contaminés. Les autorités recommandent de consulter un médecin en cas de symptômes après consommation. Par précaution, il est conseillé de cuire les viandes hachées à cœur et d’éviter les produits laitiers crus. Les végétaux doivent également être soigneusement lavés ou cuits avant consommation.
Réactions officielles
« Les consommateurs doivent être vigilants et suivre les recommandations de santé publique pour éviter tout risque », Direction Générale de la Santé, 1er septembre 2025.
Contexte
Le Selles sur Cher est un fromage de chèvre français bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Sa production est encadrée par des normes strictes, mais des contaminations peuvent survenir à différents stades, de la production à la distribution.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation concernant la sécurité des fromages AOP : non prouvée. Mention des médias.
Sources
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Date de publication : 2025-09-01 16:13:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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