Pyrénées-Atlantiques : Le syndicat ELB défend l’intégrité de l’AOP Ossau-Iraty
Introduction : Le 13 août 2025, à Irissarry, le syndicat ELB a réaffirmé que le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty ne doit pas être modifié. Cette décision de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) a été accueillie avec soulagement par les producteurs de lait de brebis, qui craignent que des changements n’affaiblissent la qualité et l’identité de ce label prestigieux.
Faits vérifiés
Le 24 juin 2025, l’Inao a rejeté la demande de modification du cahier des charges formulée par la liste Denentzat, soutenue par la FDSEA. Cette décision a été justifiée par la directrice de l’Inao, Carole Ly, qui a déclaré que les propositions n’étaient pas à la hauteur des exigences requises pour maintenir la qualité du produit.
Développement
Depuis deux ans, le débat sur le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty fait rage. La liste Denentzat, qui a pris le contrôle du collège des producteurs de lait de brebis, avait promis d’alléger ces exigences. Cependant, l’Inao a souligné que cela risquerait d’affaiblir l’identité du label. Patrick Dagorret, membre du syndicat ELB, a insisté sur l’importance de maintenir des standards élevés : « L’AOP est un signe de qualité. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour cette qualité. Il ne faut pas les tromper. »
Réactions officielles
« Ce qui est proposé n’est pas au niveau d’exigence souhaité », Carole Ly, Directrice de l’Inao, 24 juin 2025.
Contexte
Le label AOP Ossau-Iraty, reconnu pour sa qualité, est ancré dans la culture et l’économie des Pyrénées-Atlantiques. Les producteurs sont tenus de respecter des normes strictes, notamment en matière d’alimentation des brebis, ce qui est devenu un défi face aux aléas climatiques récents.
Désinformation et rumeurs
- Proposition de modification du cahier des charges : réfutée. Mention des médias : Le Monde, Franceinfo.
Sources
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Date de publication : 2025-08-13 19:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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