Dossier : L’huile d’olive, l’or jaune de Méditerranée devenu un produit de luxe
Introduction : Le 20 septembre 2025, l’huile d’olive, traditionnellement considérée comme un pilier de la cuisine méditerranéenne, est désormais introuvable à moins de 20 € le litre. Avec une production en hausse, les producteurs envisagent des méthodes intensives pour réduire les coûts, mais cela soulève des questions sur la qualité et l’authenticité de ce produit prisé.
Faits vérifiés
La récolte d’huile d’olive pour 2025 s’annonce prometteuse, avec des producteurs français affirmant que le goût de l’huile d’olive AOP sera « savamment fruité ». Cependant, la montée des prix, souvent comparables à ceux de parfums de luxe, soulève des inquiétudes quant à l’accessibilité de ce produit. Yves Guillaumin, directeur de France Olive, met en garde contre une production intensive qui pourrait nuire à la qualité.
Développement
La récolte d’huile d’olive en France est prévue pour mi-octobre, et les producteurs anticipent une qualité exceptionnelle. Les prix, cependant, continuent d’augmenter, atteignant parfois 30 € le litre, notamment pour des marques prestigieuses. Cette tendance a conduit certains à envisager la culture d’oliviers en haies, une méthode inspirée de la viticulture intensive, afin de répondre à la demande croissante tout en maintenant des marges bénéficiaires.
Yves Guillaumin souligne que « l’huile d’olive est devenue un produit de luxe, mais les contraintes de production sont nombreuses ». Les consommateurs, de plus en plus conscients de la qualité, se tournent vers des produits certifiés AOP, mais cela ne fait qu’accentuer le fossé entre les producteurs et les consommateurs.
Réactions officielles
« Crise oblige, 5 000 hectares de vignes vont être arrachés et certains viticulteurs cherchent un complément de revenu », Yves Guillaumin, Directeur de France Olive, 20 septembre 2025.
Contexte
Historiquement, l’huile d’olive a été un élément central de l’alimentation méditerranéenne. Cependant, les fluctuations climatiques et les crises économiques ont affecté la production, rendant l’huile d’olive française moins compétitive par rapport à ses homologues espagnoles et italiennes.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la production intensive : non prouvée. Mention des médias : Le Monde, Franceinfo.
- Affirmation sur la qualité de l’huile d’olive AOP : confirmée. Mention des médias : AFP, Reuters.
Sources
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Date de publication : 2025-09-20 18:05:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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