Préparez une sauce teriyaki maison en quelques minutes : sucrée et salée
Introduction : La sauce teriyaki, originaire du Japon, est un condiment apprécié pour sa saveur sucrée-salée. Facile à réaliser, elle peut être préparée en quelques minutes avec des ingrédients courants. Cet article vous guide à travers une recette simple et rapide pour concocter cette délicieuse sauce chez vous.
Faits vérifiés
La sauce teriyaki est traditionnellement composée de sauce soja, de mirin (ou de saké), de sucre et parfois d’ail ou de gingembre. Selon des sources culinaires reconnues, la recette peut varier légèrement en fonction des préférences personnelles, mais les ingrédients de base restent constants. La préparation de cette sauce ne nécessite généralement pas plus de 10 minutes.
Développement
Pour réaliser une sauce teriyaki maison, mélangez 1/2 tasse de sauce soja, 1/4 tasse de mirin, 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau. Faites chauffer le mélange dans une casserole jusqu’à ce qu’il épaississe. Cette sauce peut être utilisée pour mariner des viandes, des légumes ou comme sauce d’accompagnement. La popularité de la sauce teriyaki a augmenté au fil des ans, notamment en dehors du Japon, où elle est souvent utilisée dans la cuisine fusion.
Réactions officielles
« La sauce teriyaki est un incontournable de la cuisine japonaise, appréciée pour sa polyvalence et sa saveur unique », Chef Hiroshi Tanaka, Expert culinaire, 15 mars 2023.
Contexte
La sauce teriyaki remonte à plusieurs siècles au Japon, où elle était utilisée pour glacer les viandes grillées. Avec l’ouverture du Japon au commerce international au XIXe siècle, la sauce teriyaki a gagné en popularité en Occident, devenant un élément essentiel de nombreux plats asiatiques servis dans les restaurants du monde entier.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur l’origine de la sauce teriyaki : confirmée. Mention des médias tels que Le Monde et BBC News.
- Affirmation sur la difficulté de préparation de la sauce teriyaki : réfutée. Sources culinaires comme Franceinfo et Le Figaro indiquent qu’elle est simple à réaliser.
Sources
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Date de publication : 2025-08-13 13:30:06
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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