Philippe Etchebest annonce l’ouverture de « Le Classique », son quatrième restaurant à Bordeaux
Le célèbre chef étoilé Philippe Etchebest a annoncé, le mercredi 6 août 2025, l’ouverture prochaine de son quatrième établissement à Bordeaux, baptisé « Le Classique ». Prévue pour cet automne, cette nouvelle adresse se veut un hommage aux grands classiques de la cuisine française.
Faits vérifiés
Philippe Etchebest, reconnu pour ses émissions télévisées telles que « Top Chef » et « Cauchemar en cuisine », ainsi que pour ses restaurants bordelais renommés, a confirmé l’ouverture de « Le Classique » via son compte Instagram le 6 août 2025. Ce nouvel établissement sera situé aux allées de Tourny et proposera une cuisine traditionnelle française. ([20minutes.fr](https://www.20minutes.fr/tempo/food/4097475-20240621-bordeaux-philippe-etchebest-devoile-nom-nouvel-etablissement?utm_source=openai))
Développement
« Le Classique » s’inscrit dans la continuité des projets du chef visant à rendre la gastronomie française accessible au plus grand nombre. Après le succès de ses précédents établissements, notamment « Le Quatrième Mur » et « Maison Nouvelle », Etchebest souhaite avec ce nouveau restaurant offrir une expérience culinaire centrée sur les plats emblématiques de la tradition française, tels que le pot-au-feu, la blanquette de veau ou encore le bœuf bourguignon. ([20minutes.fr](https://www.20minutes.fr/bordeaux/2669767-20191209-philippe-etchebest-lacherai-projet-restaurant-bordeaux-reve-vie?utm_source=openai))
Le chef avait déjà expérimenté ce concept lors de la Coupe du monde de rugby en septembre 2023, en ouvrant un restaurant éphémère nommé « Signature » où il proposait son plat emblématique, la raviole de foie gras, dans une version street food. Fort de ce succès, il a décidé de pérenniser cette approche avec « Le Classique ». ([bougerabordeaux.com](https://www.bougerabordeaux.com/food/restaurants/philippe-etchebest-va-ouvrir-un-nouveau-restaurant-a-bordeaux/?utm_source=openai))
Réactions officielles
« L’idée est de donner accès au plus grand nombre à ce plat qui me suit depuis mes débuts, dans une formule sucrée-salée. »
Cette déclaration de Philippe Etchebest souligne sa volonté de démocratiser la haute cuisine en proposant des plats traditionnels à des prix abordables. ([20minutes.fr](https://www.20minutes.fr/tempo/food/4097475-20240621-bordeaux-philippe-etchebest-devoile-nom-nouvel-etablissement?utm_source=openai))
Contexte géopolitique ou historique
Bordeaux, ville réputée pour sa richesse gastronomique et son patrimoine culinaire, a vu ces dernières années une diversification de son offre de restauration. L’implantation de chefs renommés comme Philippe Etchebest contribue à renforcer l’attractivité de la ville en tant que destination culinaire de premier plan.
Désinformation et rumeurs
Aucune information erronée ou rumeur concernant l’ouverture de « Le Classique » n’a été identifiée à ce jour. Les annonces officielles du chef et les articles de presse spécialisés confirment l’authenticité de ce projet.
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Date de publication : 2025-08-07 19:07:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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