Pascal Praud et vous – Le thon banni des cantines scolaires : Jean-Michel Cohen minimise le risque d’intoxication au mercure
Introduction : Le 28 août 2025, plusieurs mairies françaises, dont Paris et Lyon, ont décidé de retirer temporairement le thon des menus des cantines scolaires en raison de préoccupations liées à la contamination au mercure. Dans l’émission « Pascal Praud et vous », le nutritionniste Jean-Michel Cohen a contesté l’idée d’un risque d’intoxication pour les enfants.
Faits vérifiés
Huit mairies, parmi lesquelles Paris, Lyon et Lille, ont pris la décision de bannir le thon en conserve des cantines scolaires après une alerte de deux ONG sur la contamination au mercure. Jean-Michel Cohen, expert en nutrition, a déclaré que le risque d’intoxication au mercure dans ce contexte est inexistant.
Développement
En octobre 2024, les ONG Foodwatch et Bloom avaient averti le public sur une contamination généralisée du thon au mercure en Europe. Cette alerte a conduit à la décision des mairies de protéger les enfants en supprimant le thon des menus scolaires. Jean-Michel Cohen a précisé que la consommation occasionnelle de thon ne présente pas de danger, affirmant : « Vous pouvez manger un peu plus de mercure une fois. C’est l’accumulation de la dose qui peut poser un problème. Or, pour cela, il faudrait servir ce produit régulièrement. » Il a également souligné qu’il n’avait jamais rencontré de cas d’intoxication au mercure parmi ses patients.
Réactions officielles
« Le risque (d’intoxication) n’existe pas », Jean-Michel Cohen, Nutritionniste, 28 août 2025.
Contexte
La question de la contamination au mercure dans les produits de la mer est un sujet de préoccupation croissant, notamment en Europe. Le mercure est un métal lourd qui peut avoir des effets néfastes sur la santé, en particulier chez les enfants. Les autorités sanitaires recommandent de limiter la consommation de certains poissons, notamment le thon, en raison de leur potentiel de contamination.
Désinformation et rumeurs
- Risque d’intoxication au mercure : réfuté. Mention des médias : Europe 1, Foodwatch, Bloom.
Sources
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Date de publication : 2025-08-28 17:23:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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