Christopher Demange, champion de France de charcuterie artisanale
Mise à jour le 2025-10-09 18:06:00 : Christopher Demange, un chef de Biarritz, a remporté le grand prix de France de la Charcuterie Artisanale. Ce titre souligne l’excellence de son savoir-faire et son engagement dans la gastronomie.
Ce concours, qui s’est tenu à Paris du 4 au 6 octobre, a vu neuf candidats s’affronter sur des critères d’excellence technique, de créativité et de savoir-faire. Christopher Demange, chef exécutif de la maison Carlier traiteur, a consacré six mois à la préparation de ses recettes. La compétition a nécessité des journées de travail intensif, avec des heures passées au laboratoire pour peaufiner ses plats. Les résultats ont été annoncés après deux jours et demi de compétition, où il a été couronné d’or.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Christopher Demange a remporté le grand prix de France de la Charcuterie Artisanale.
- Qui est concerné : Les professionnels de la charcuterie artisanale.
- Quand : Du 4 au 6 octobre 2025.
- Où : Paris, France.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Reconnaissance de l’excellence dans la charcuterie artisanale.
- Démarches utiles : Non précisé.
- Risques si vous n’agissez pas : Non précisé.
- Exceptions : Non précisé.
Contexte
Le grand prix de France de la Charcuterie Artisanale est organisé par la Confédération Nationale des charcutiers traiteurs. Les candidats doivent démontrer leur expertise à travers des créations culinaires variées, notées par un jury. Christopher Demange a notamment présenté des plats tels que le suprême de cailles et le foie gras de canard.
Sources
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Date de publication : 2025-10-09 18:06:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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