Nutrition : l’hyper-protéiné, un phénomène préoccupant et contesté
Introduction : Depuis quelques années, la tendance des produits hyper-protéinés a pris de l’ampleur en France, notamment avec l’introduction de nouvelles gammes par des marques alimentaires. Ce phénomène, qui touche aussi bien les sportifs que le grand public, soulève des questions quant à ses effets sur la santé.
Faits vérifiés
Les produits hyper-protéinés, initialement réservés aux passionnés de musculation, se sont répandus dans les rayons des supermarchés. En 2024, le marché des aliments enrichis en protéines a atteint 380 millions d’euros, selon des données de NielsenIQ. Cette croissance rapide soulève des préoccupations quant à la santé des consommateurs.
Développement
La première gamme hyper-protéinée a été lancée par Danone en 2019, avec un succès immédiat. D’autres marques ont rapidement suivi, enrichissant divers produits alimentaires avec des protéines. Cependant, des experts en nutrition mettent en garde contre les effets néfastes de ces produits. Selon Catherine Coirault, directrice de recherche à l’Inserm, « une alimentation normale couvre les besoins » en protéines, et l’ajout de suppléments n’est pas nécessaire pour la majorité des gens.
Réactions officielles
« Ce genre de produit me fait sortir de mes gonds. On dépasse toutes les limites de la tromperie et du dévoiement », François Mariotti, ancien président du comité d’experts « nutrition » de l’Anses, Juin 2024.
Contexte
Le phénomène de l’hyper-protéiné s’inscrit dans un contexte plus large de recherche de performance physique et de bien-être. La popularité croissante des régimes alimentaires spécifiques et des conseils nutritionnels sur les réseaux sociaux a également contribué à cette tendance.
Désinformation et rumeurs
- Les allégations selon lesquelles les régimes hyper-protéinés améliorent significativement la performance sportive : non prouvée. Mention des médias.
- Les bénéfices des protéines pour les personnes âgées : non prouvée. Mention des médias.
Sources
Source : Frontiers in Nutrition
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Date de publication : 2025-07-30 09:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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