Moules marines et moules d’eau douce : quelles différences ?
Introduction : Le 6 septembre 2025, Bruno Garcia, spécialiste de la pêche, a partagé son expertise sur les différences entre les moules marines et d’eau douce dans l’émission « Au fil de l’eau ». Ce sujet est d’une importance croissante, tant pour la biodiversité que pour les pratiques de consommation des mollusques en France.
Faits vérifiés
Les moules, qu’elles soient marines ou d’eau douce, sont toutes des mollusques bivalves. Cependant, elles présentent des caractéristiques distinctes. La moule d’eau douce est généralement plus grande et ne possède pas de byssus, ce qui lui permet de s’enfoncer dans le substrat. En revanche, la moule marine utilise des filaments pour se fixer à des surfaces solides.
Développement
Les populations de moules d’eau douce, comme l’anodonte des cygnes, semblent se maintenir malgré des conditions environnementales parfois difficiles. Toutefois, l’Unio, une autre espèce de moule d’eau douce, est en déclin en raison de la gestion de l’eau en Charente-Maritime. La grande mulette, quant à elle, est très menacée, ne subsistant que dans sept fleuves en France, dont la Charente. La dégradation des milieux aquatiques est la principale cause de cette menace.
Concernant l’anodonte chinoise, son introduction rapide en Charente-Maritime est préoccupante, car elle concurrence les espèces indigènes. Les larves de cette moule se fixent souvent sur les branchies des poissons, facilitant leur propagation.
Du côté des moules marines, les moules de bouchot, qui sont cultivées sur pieux, sont souvent considérées comme plus savoureuses que les moules de corde, qui sont cultivées en pleine mer. Les moules de corde ont une croissance plus rapide, car elles sont immergées en permanence, contrairement aux moules de bouchot qui sont exposées à l’air lors des marées basses.
Réactions officielles
« La qualité de l’eau ne lui permet plus de se reproduire », Bruno Garcia, Spécialiste de la pêche, 6 septembre 2025.
Contexte
La biodiversité aquatique en France est menacée par divers facteurs, notamment la pollution et la gestion des ressources en eau. Les moules, en tant qu’indicateurs de la santé des écosystèmes aquatiques, sont particulièrement affectées par ces enjeux.
Désinformation et rumeurs
- Les moules d’eau douce sont toutes en danger : réfutée. Les populations d’anodontes se portent relativement bien, selon des études récentes.
- Les moules de bouchot sont toujours meilleures que les moules de corde : confirmée. Les moules de bouchot sont souvent jugées plus savoureuses.
Sources
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Date de publication : 2025-09-06 08:20:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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