Même sans excès calorique, les aliments ultra-transformés nuisent à la santé
Introduction : Le 29 août 2025, des chercheurs du CNRS ont publié une étude alarmante sur les effets des aliments ultra-transformés sur la santé. Ces produits, qui représentent environ 80 % des aliments disponibles dans les supermarchés français, sont souvent associés à des problèmes de santé graves, même sans excès calorique. Cette recherche met en lumière les dangers potentiels de ces aliments sur la santé reproductive et métabolique des hommes.
Faits vérifiés
Des études antérieures ont établi un lien entre la consommation d’aliments ultra-transformés et divers problèmes de santé, tels que l’obésité et les maladies cardiovasculaires. La récente étude du CNRS confirme que ces effets néfastes peuvent survenir indépendamment de l’apport calorique total, remettant en question l’idée que seul le nombre de calories ingérées est responsable des problèmes de santé.
Développement
Dans l’étude, une quarantaine d’hommes en bonne santé, âgés de 20 à 35 ans, ont été soumis à deux régimes alimentaires distincts : un riche en aliments ultra-transformés et un autre composé de produits peu ou non transformés. Les résultats ont montré une augmentation du poids et des changements dans le métabolisme, même lorsque les participants consommaient des quantités modérées. Les chercheurs ont noté une diminution des taux d’hormones essentielles à la reproduction, ainsi qu’une dégradation de la qualité du sperme.
Réactions officielles
« Une accumulation différentielle de polluants entre les régimes a été détectée, renforçant l’idée que la nature ultra-transformée des aliments est une dimension nutritionnelle à part entière », Équipe de recherche, 29 août 2025.
Contexte
La consommation d’aliments ultra-transformés a considérablement augmenté ces dernières décennies, en parallèle avec la montée des maladies chroniques. En France, ces produits sont omniprésents dans les supermarchés, soulevant des préoccupations croissantes sur leur impact sur la santé publique.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation selon laquelle les aliments ultra-transformés n’ont pas d’impact sur la santé : réfutée. Mention des médias tels que Le Monde et Franceinfo.
Sources
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Date de publication : 2025-08-29 16:15:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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