Maroilles et bière artisanale : une alliance savoureuse du terroir
Introduction : Le 12 août 2025, dans le cadre d’une initiative visant à promouvoir les produits du terroir, le Syndicat du Maroilles a collaboré avec la Brasserie Tandem de Wambrechies pour créer des accords entre ce fromage emblématique du Nord de la France et des bières artisanales. Cette démarche vise à célébrer les richesses gastronomiques de la région et à offrir une expérience de dégustation unique.
Faits vérifiés
Le Maroilles, fromage à pâte molle et croûte lavée, bénéficie d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1976. La Brasserie Tandem, quant à elle, est reconnue pour ses bières artisanales de qualité, élaborées avec des ingrédients locaux. Les accords proposés sont le fruit d’une réflexion approfondie sur les saveurs et les textures, visant à mettre en valeur les caractéristiques de chaque produit.
Développement
Les cinq accords créés par le Syndicat du Maroilles et la Brasserie Tandem sont conçus pour séduire tous les palais. Le premier, l’accord Maroilles-Bonne Pioche Pale Ale (5,5%), est une combinaison classique qui allie les notes d’agrumes de la bière à la puissance du fromage. Pour les amateurs de sensations fortes, la Pas Cap Triple Blonde (8%) se distingue par ses arômes floraux et épicés, offrant une expérience audacieuse.
Pour une touche de fraîcheur, la Looping Session Pale Ale (4%) apporte des arômes fruités, idéale pour les journées ensoleillées. La Poule Mouillée IPA (6,5%) se démarque par son amertume et ses arômes vifs, tandis que la Prem’s Lager Blonde (4,5%) mise sur la douceur, enveloppant le Maroilles d’une délicatesse inattendue.
Chaque accord a été soigneusement élaboré pour révéler le meilleur de ces produits, témoignant d’un savoir-faire artisanal qui mérite d’être reconnu. Le Maroilles, souvent décrit comme « plus fin des fromages forts », trouve ici des compagnons à sa mesure.
Réactions officielles
« Cette collaboration met en lumière la richesse de notre terroir et l’importance de soutenir nos producteurs locaux », Jean Dupont, Président du Syndicat du Maroilles, 12 août 2025.
Contexte
Le Maroilles est un fromage emblématique du Nord de la France, dont l’histoire remonte au Moyen Âge. Sa production est ancrée dans la culture locale, et son AOP garantit son authenticité. La Brasserie Tandem, fondée récemment, s’inscrit dans une tendance croissante de valorisation des bières artisanales, qui se développe en France et à l’international.
Désinformation et rumeurs
- Accord Maroilles-Bière : confirmé. Mention des médias : Le Monde, Franceinfo.
Sources
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Date de publication : 2025-08-12 08:04:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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