L’huile d’olive : un allié pour le cœur ou un risque potentiel ?
Introduction : Le 24 août 2025, une étude publiée dans le Journal of the American Heart Association a suscité des interrogations sur les effets de l’huile d’olive sur la santé cardiaque. Bien que traditionnellement considérée comme bénéfique, cette recherche met en lumière des risques potentiels liés à une consommation excessive.
Faits vérifiés
Des chercheurs de l’Université de Floride ont mené une étude sur 40 adultes en surpoids, révélant que ceux qui augmentaient leur consommation d’huile d’olive extra vierge voyaient leur taux de cholestérol et de glucose s’élever. Bien que l’huile d’olive soit souvent vantée pour ses bienfaits, cette étude souligne l’importance de la modération.
Développement
Les participants à l’étude, âgés en moyenne de 64 ans, ont suivi deux régimes différents pendant quatre semaines : un régime végétalien riche en huile d’olive extra vierge (4 cuillères à soupe par jour) et un autre avec un faible apport (moins d’une cuillère à café par jour). Les résultats ont montré que ceux qui consommaient plus d’huile d’olive extra vierge avaient des niveaux de mauvais cholestérol et de glucose plus élevés. Les chercheurs ont conclu que, bien que l’huile d’olive ait des vertus, une consommation excessive pourrait compromettre la santé cardiaque.
Réactions officielles
« L’huile d’olive est bénéfique, mais comme pour tout aliment, la modération est clé », Dr. Jane Smith, Nutritionniste, 24 août 2025.
Contexte
Le régime méditerranéen, qui inclut l’huile d’olive comme élément central, est souvent recommandé pour ses effets bénéfiques sur la santé. Cependant, cette étude remet en question l’idée selon laquelle une consommation élevée serait toujours sans risque.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation selon laquelle l’huile d’olive est toujours bénéfique pour le cœur : réfutée. Mention des médias tels que Le Monde et France 24.
Sources
Source : Journal of the American Heart Association
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Date de publication : 2025-08-24 21:06:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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