Bio : les ventes en hausse de 3,6 % en 2025
4 septembre 2026 à 12h19
Le marché alimentaire bio a connu une reprise en 2025, après plusieurs années de déclin. Selon le rapport Évaluation de la consommation des ménages de produits alimentaires biologiques en 2025, publié par l’Agence bio, les ventes au détail ont atteint 12,617 milliards d’euros, marquant une augmentation de 3,6 % par rapport à 2024. Cette croissance résulte d’une hausse des prix de 1,6 % et d’une augmentation des volumes de 2 %, alors que ces derniers avaient été en baisse continue depuis 2022.
La dynamique de croissance est principalement portée par les magasins spécialisés bio, dont les ventes ont progressé de 8,5 % en 2025, atteignant 3,761 milliards d’euros. Les ventes directes ont également augmenté de 3,8 %, tandis que les artisans-commerçants et les épiceries alternatives de proximité ont enregistré une hausse de 1,4 %. Les grandes et moyennes surfaces, après quatre années de baisse, ont renoué avec la croissance (+1,2 %). En conséquence, la part des produits bio dans les dépenses alimentaires a atteint 5,8 % en 2025, contre 6,9 % en 2020.
Cependant, les résultats varient selon les catégories de produits. Les œufs (+9,5 %), les fruits (+7,8 %), les légumes (+6,9 %), la boulangerie-pâtisserie (+6,2 %) et les boissons végétales (+6,5 %) affichent des performances positives. À l’inverse, le lait a reculé de 0,7 %, la viande porcine de 5,4 %, le vin de 2,4 % et les produits de la mer de 3,2 %.
Malgré cette reprise, la filière bio reste fragile. La collecte de lait bio a diminué de 4,9 % en 2025, marquant la troisième année consécutive de recul, tandis que le nombre d’élevages laitiers bio a chuté de 7,6 %.
Source : Agence bio
