Les vendanges précoces en Gironde : une qualité accrue pour les vins blancs de Bordeaux

Introduction : En août 2025, la Gironde fait face à des températures estivales record, entraînant un démarrage anticipé des vendanges d’une semaine. Cette situation pousse les viticulteurs à adapter leurs méthodes pour maintenir l’acidité des vins blancs, tout en observant une augmentation des degrés d’alcool.

Faits vérifiés

Les vendanges au domaine de Carbonnieux, situé à Léognan, ont été avancées en raison des chaleurs extrêmes, atteignant près de 40 degrés. Les raisins, notamment les cabernets sauvignons, subissent un flétrissement, ce qui entraîne une concentration accrue des sucres et, par conséquent, des degrés d’alcool plus élevés. Cette tendance est corroborée par plusieurs experts du secteur viticole.

Développement

Les fortes chaleurs de l’été 2025 ont eu un impact significatif sur les vignes. Au domaine de Carbonnieux, les raisins ont été exposés à des conditions climatiques extrêmes, provoquant un flétrissement des baies. Paul Nicolau, chef de culture, a déclaré : « Cela donne des raisins presque secs qui n’ont pas beaucoup de jus. Tout est très concentré. » Cette concentration entraîne des degrés d’alcool plus élevés, atteignant potentiellement 14 degrés, en raison de l’augmentation de la teneur en sucre des raisins.

Éric Perrin, propriétaire du château de Carbonnieux, souligne que le climat en Gironde devient de plus en plus méditerranéen, ce qui favorise la qualité des vins. Il a noté : « Avant, sur dix ans, on avait deux grands millésimes, pour environ cinq de moyens et trois qui pouvaient être faibles. Là, avec ce réchauffement, on a beaucoup plus de qualité concernant nos vins. »

Réactions officielles

« La nature est tellement généreuse que l’on cherche à calmer les choses, on veut beaucoup plus d’élégance et de fraîcheur », Éric Perrin, Propriétaire du château de Carbonnieux, 21 août 2025.

Contexte

La région de Bordeaux est réputée pour ses vins de qualité, et les changements climatiques récents ont modifié les pratiques viticoles. Les vendanges précoces sont devenues une réalité face à des étés de plus en plus chauds, ce qui soulève des questions sur l’avenir de la viticulture dans cette région.

Désinformation et rumeurs

• Affirmation sur l’augmentation des degrés d’alcool : confirmée. Mention des médias tels que Franceinfo et Le Monde.

Sources

Source : Franceinfo

Source : Le Monde

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Date de publication : 2025-08-21 15:05:00

Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.

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