Recette de pâtes à la courge butternut en moins de 10 minutes
Mise à jour le 2025-10-10 16:36:00 : Découvrez une recette rapide et savoureuse pour l’automne. La courge butternut, riche en vitamines, se marie parfaitement avec des pâtes.
La courge butternut est peu calorique et regorge de bienfaits pour la santé. Elle peut être cuisinée de multiples façons, notamment en sauce pour accompagner des pâtes. Cette recette, simple et rapide, est idéale pour un repas automnal. Vous pourrez la réaliser en moins de 10 minutes, ce qui en fait un plat parfait pour les soirs de semaine.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La courge butternut est riche en vitamines A, C, calcium et bêtacarotène.
- Qui est concerné : Les amateurs de cuisine rapide et saine.
- Quand : Recette à réaliser à tout moment, particulièrement en automne.
Chiffres clés
- 25 calories aux 100 g de courge butternut.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une nouvelle recette rapide pour vos repas.
- Démarches utiles : Aucune démarche particulière requise.
Contexte
La courge butternut est très appréciée en cuisine pour sa chair fondante et sa saveur douce. Elle est souvent utilisée dans des plats d’automne, comme des soupes, gratins ou sauces pour pâtes.
Recette des pâtes crémeuses à la butternut, chèvre frais et Sainte-Maure de Touraine AOP
Plat facile
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
- 150 g de chèvre frais
- 60 g de Sainte-Maure de Touraine AOP
- 200 g de spaghettis
- 250 g de courge butternut
- Sel, poivre, muscade, échalote
- 10 cl de crème liquide
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques noix concassées
Couper la courge en petits dés. La faire revenir à la poêle avec l’échalote dans un filet d’huile d’olive. Ajouter un petit verre d’eau, couvrir et laisser cuire 15 minutes environ, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Mixer le butternut avec la crème, ajouter le fromage frais de chèvre.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Réserver une louche d’eau de cuisson.
Chauffer doucement la sauce pour obtenir une sauce onctueuse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire. Assaisonner de sel, poivre et d’une pincée de muscade.
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce. Au moment de servir, disposer quelques rondelles de Sainte-Maure de Touraine AOP sur les pâtes encore chaudes. Parsemer de noix concassées.
Une recette imaginée par l’ANICAP
Découvrez également la recette de Philippe Etchebest pour réaliser un velouté de courges :
Sources
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Date de publication : 2025-10-10 16:36:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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