Les Américains consomment de plus en plus de sucre : l’étrange conséquence du réchauffement climatique
Introduction : Le 11 septembre 2025, une étude menée par des chercheurs de l’université de Cardiff a révélé un lien inattendu entre le réchauffement climatique et la consommation de sucre aux États-Unis. Cette recherche met en lumière des implications préoccupantes pour la santé publique, en particulier pour les populations les plus vulnérables.
Faits vérifiés
Les chercheurs ont analysé les données d’achats alimentaires des ménages américains de 2004 à 2019, en les corrélant avec des données météorologiques. Ils ont constaté qu’avec l’augmentation des températures, la consommation de sucre chez les Américains a également augmenté, touchant particulièrement les groupes socio-économiques défavorisés.
Développement
Selon l’étude, lorsque la température extérieure se situe entre 20 et 30 °C, la consommation de sucre augmente de 0,7 gramme par personne et par jour pour chaque degré supplémentaire. Au-delà de 30 °C, cette augmentation ralentit, probablement en raison d’une diminution de l’appétit causée par la chaleur. Les chercheurs prévoient qu’en 2095, l’apport en sucre pourrait augmenter de 3 grammes par jour. La majorité de cette hausse provient des boissons sucrées, tandis que les glaces et sorbets contribuent moins à cette tendance. Il est à noter que la consommation recommandée est de 36 grammes pour les hommes et 26 grammes pour les femmes, alors qu’une canette de soda en contient souvent 40.
Réactions officielles
« Les groupes les plus vulnérables sont à la fois ceux qui ont le plus de mal à s’adapter au dérèglement climatique et ceux qui sont touchés de plein fouet par les maladies liées à l’alimentation », Charlotte Kukowski, Chercheuse à l’université de Cambridge, 2025.
Contexte
Le réchauffement climatique a des conséquences variées sur la santé et l’alimentation. Les études montrent que les changements climatiques affectent non seulement les rendements agricoles, mais aussi les comportements alimentaires des populations. Ce phénomène soulève des questions sur la sécurité alimentaire et la santé publique, notamment dans les pays développés.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation selon laquelle le réchauffement climatique n’affecte pas la consommation alimentaire : réfutée. Mention des médias tels que Scientific American et CNN.
Sources
Source : Nature Climate Change
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Date de publication : 2025-09-11 18:21:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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