Le thon à la cantine : une décision controversée des mairies face au mercure
Introduction : Le 6 septembre 2025, plusieurs grandes villes françaises, dont Paris et Lyon, ont pris la décision de retirer le thon des menus des cantines scolaires. Cette mesure vise à protéger les enfants d’une exposition jugée trop élevée au mercure, une substance toxique pour la santé.
Faits vérifiés
Huit grandes villes, représentant plus de 3,5 millions d’habitants, ont décidé de bannir le thon des cantines scolaires. Cette décision fait suite à une étude révélant que 100 % des échantillons de thon en conserve contenaient des traces de mercure, un métal lourd classé parmi les plus dangereux pour la santé publique par l’Organisation mondiale de la santé.
Développement
En octobre 2024, les ONG Bloom et Foodwatch avaient alerté sur la contamination du thon, après avoir testé 148 boîtes de thon en conserve. Les résultats ont montré que la concentration de mercure dans ces produits était bien supérieure à la limite réglementaire fixée à 1 mg/kg pour le produit frais. Selon Bloom, cette concentration pourrait atteindre jusqu’à 2,7 mg/kg dans les conserves. Les mairies, dont Mouans-Sartoux, Bègles, Grenoble, Lille, Montpellier et Rennes, ont donc décidé d’interdire le thon dans les menus scolaires pour protéger les enfants, qui sont particulièrement vulnérables à cette substance.
Réactions officielles
« Les enfants, premières victimes de cette norme inadaptée, peuvent rapidement dépasser la dose hebdomadaire tolérable », Communiqué des mairies signataires, Septembre 2025.
Contexte
La question de la sécurité alimentaire est devenue cruciale ces dernières années, avec une attention accrue portée sur les contaminants dans les produits de la mer. Les normes de sécurité alimentaire sont souvent critiquées pour leur manque de rigueur, surtout en ce qui concerne les produits destinés aux enfants.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la sécurité du thon : non prouvée. Mention des médias tels que AFP et Le Monde.
Sources
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Date de publication : 2025-09-06 09:47:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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