Le restaurant Acolytes à Sélestat : une nouvelle adresse gastronomique dirigée par Lucas Engel
Introduction : Le 12 août 2025, le chef Lucas Engel a inauguré son restaurant Acolytes au n° 39 de la rue des Chevaliers à Sélestat. Après plusieurs mois de retards dus à des travaux, cette ouverture marque un moment fort pour la scène culinaire locale.
Faits vérifiés
Le restaurant Acolytes, dirigé par Lucas Engel, a ouvert ses portes après des délais prolongés. Initialement prévue pour avril, l’inauguration a été reportée à plusieurs reprises en raison de complications liées aux travaux. Le chef, ayant une expérience notable dans des établissements étoilés, propose une cuisine axée sur des produits frais et locaux.
Développement
Le restaurant Acolytes peut accueillir 30 couverts, avec une équipe de trois personnes en cuisine et deux en salle, dont un sommelier. Les repas sont servis du mardi au samedi, avec un menu déjeuner à 45 € et un menu du soir à partir de 72 € pour cinq plats. Lucas Engel précise que les intitulés des plats sont volontairement mystérieux, permettant ainsi une certaine flexibilité en fonction des ingrédients disponibles.
Réactions officielles
« Il y a eu des imprévus », Lucas Engel, Chef cuisinier, 12 août 2025.
Contexte
La région de Sélestat, riche en traditions culinaires, voit l’émergence de nouveaux établissements qui cherchent à redéfinir l’expérience gastronomique. L’arrivée d’Acolytes s’inscrit dans une dynamique de valorisation des produits locaux et de l’innovation en cuisine.
Désinformation et rumeurs
- Retards dans l’ouverture : confirmés. Mention des médias.
- Qualité des plats : non prouvée. Mention des médias.
Sources
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Date de publication : 2025-08-14 18:30:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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