Le chou-fleur surgelé : un trésor culinaire sous-estimé
Introduction : Le 6 septembre 2025, un article de la journaliste culinaire Karla Walsh a mis en lumière les bienfaits souvent négligés du chou-fleur surgelé. Dans un contexte où le pouvoir d’achat est en berne, cet aliment se révèle être une option à la fois économique et nutritive.
Faits vérifiés
Le chou-fleur surgelé est une alternative économique au chou-fleur frais, avec un prix moyen de 1,5 à 2 € le kilo pour les variétés non bio. Sa congélation permet de conserver ses nutriments tout en réduisant le gaspillage alimentaire. De plus, il est riche en vitamines C et K, et en antioxydants, ce qui en fait un choix judicieux pour une alimentation saine.
Développement
Le chou-fleur surgelé est non seulement abordable, mais il est également pratique. Déjà découpé en fleurettes, il peut être utilisé directement après sa sortie du congélateur. Karla Walsh recommande d’incorporer du chou-fleur surgelé écrasé dans les soupes pour en améliorer la texture. Elle explique :
« Je jure par cette astuce qui consiste à incorporer ½ à 1 tasse de chou-fleur surgelé écrasé par portion de soupe pour créer une soupe plus épaisse et plus crémeuse »
. En outre, ce légume peut être rôti, cuit à la vapeur, ou servi en accompagnement de plats de viande ou de poisson. Sur le plan nutritionnel, une tasse de chou-fleur contient environ 28 calories, 2 g de protéines et 2 g de fibres, ce qui en fait un choix faible en calories et riche en nutriments.
Réactions officielles
« Le chou-fleur surgelé est une option pratique et nutritive qui mérite d’être mise en avant », Karla Walsh, journaliste culinaire, 6 septembre 2025.
Contexte
Dans un climat économique difficile, les consommateurs cherchent des moyens de réduire leurs dépenses alimentaires tout en maintenant une alimentation équilibrée. Les aliments surgelés, comme le chou-fleur, offrent une solution viable pour répondre à ces besoins.
Désinformation et rumeurs
- Le chou-fleur surgelé est moins nutritif que le frais : réfutée. Plusieurs études montrent que la congélation conserve les nutriments essentiels (source : Le Monde, Franceinfo).
Sources
« L’article est apparu en premier ici »
Date de publication : 2025-09-06 17:14:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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