Le banh mi : symbole culinaire du Vietnam indépendant
Le Vietnam célèbre aujourd’hui les 80 ans de son indépendance. Le banh mi, sandwich emblématique, témoigne de l’héritage colonial français.
Le banh mi, sandwich vietnamien, est un symbole de la street food. Il est apprécié pour sa baguette croustillante, garnie de porc ou de tofu, et de légumes frais. Ce mets est un héritage de la colonisation française, combinant saveurs locales et pain occidental.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Le banh mi est un symbole culinaire du Vietnam indépendant.
- Qui est concerné : Les amateurs de street food et de cuisine vietnamienne.
- Quand : 2 septembre 2025.
- Où : Vietnam, notamment à Hanoï.
Chiffres clés
- 2 % des menus américains incluent le banh mi en 2017.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Le banh mi est de plus en plus populaire dans le monde.
Contexte
Le banh mi est né du métissage culinaire entre le Vietnam et la France. Introduit au XIXe siècle, le pain de froment était un produit de luxe. Durant la Première Guerre mondiale, le mélange de farine de riz et de blé a rendu le pain plus accessible. Depuis les années 1980, le banh mi s’est démocratisé, devenant un incontournable de la street food.
Ce qui reste à préciser
- Impact économique exact du banh mi sur les commerces vietnamiens.
- Évolution future de la popularité du banh mi à l’international.
Sources
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Date de publication : 2025-09-02 14:27:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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