La Source des Vins : Une Caviste Passionnée à Dijon
Introduction : Le 23 juin 2025, à Dijon, Hadika, caviste et fondatrice de La Source des Vins, se prépare à accueillir le dernier épisode de la saison de l’émission Plus belle la vigne. Ce moment met en lumière son engagement envers les vignerons et la promotion de la nouvelle appellation Bourgogne Dijon.
Faits vérifiés
Hadika, originaire de Beaune, a établi son entreprise à Dijon il y a sept ans. Elle travaille en étroite collaboration avec des vignerons locaux, leur rendant visite régulièrement pour déguster et conseiller. La Source des Vins se concentre sur la mise en avant des produits de la région, tout en s’efforçant de faire connaître la nouvelle appellation Bourgogne Dijon.
Développement
Avec une équipe féminine, Hadika souhaite faire découvrir les richesses des vins de la région. Des événements de dégustation sont prévus cet été, mettant en avant les spécialités culinaires locales et les vins des côteaux Dijonnais, notamment ceux de Plombière, Chenove, Daix et La Cras. Marie, membre de l’équipe, souligne l’importance de ces dégustations :
« On va proposer des dégustations 100% Dijon avec à la fois les spécialités culinaires et en même temps plusieurs domaines des côteaux Dijonnais. C’est essentiel de découvrir ou redécouvrir l’étendue et la richesse des vins de cette appellation », Marie, Source des Vins, 2025.
Réactions officielles
« Je suis au contact de mes vignerons toutes les semaines. Je les visite, je vais les voir, je déguste. On est en formation permanente. On fait du conseil et on se doit de connaître nos produits par cœur », Hadika, Caviste, 2025.
Contexte
La Bourgogne est reconnue pour ses vins de qualité, et la création de l’appellation Bourgogne Dijon vise à renforcer l’identité viticole de la métropole. Cette initiative s’inscrit dans un effort plus large de valorisation des produits locaux et de soutien aux vignerons de la région.
Désinformation et rumeurs
- La création de l’appellation Bourgogne Dijon : confirmée. Mention des médias : Franceinfo, Le Figaro.
Sources
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Date de publication : 2025-06-23 07:20:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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