La Fête de la viande : un hommage à la production locale et un regard vers l’avenir de la filière
Introduction : Le 16 août 2025, la Martinique a célébré la Fête de la viande, un événement marquant qui met en avant la richesse de la production locale. Dans un contexte économique difficile, cette manifestation vise à promouvoir la qualité des produits tout en préparant l’avenir de la filière, notamment face à un manque de jeunes professionnels.
Faits vérifiés
Lors de cet événement, le « village de la viande » a permis aux visiteurs de découvrir une variété de produits locaux tels que le porc, le poulet, la dinde, le bœuf et les incontournables boudins et saucisses. Selon l’Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande (AMIV), la transparence et le contrôle sanitaire sont essentiels pour rassurer les consommateurs sur la qualité des produits.
Développement
Henri Basson, président de l’AMIV, souligne l’importance de la traçabilité des produits : « Quand on arrive à l’abattoir, on sait que la bête qui est sortie chez l’éleveur est arrivée à l’abattoir, a été contrôlée avant abattage et après abattage. Si on a la viande, c’est que la viande est saine. Le consommateur est plus rassuré quand il vient chez nous acheter cette viande. » L’événement ne se limite pas à la célébration des produits, mais aborde également des enjeux cruciaux tels que le manque de jeunes dans la profession. L’AMIV collabore avec la Chambre de métiers pour créer un CAP boucherie en Martinique, afin de former de nouveaux professionnels et de retenir les jeunes sur l’île.
Réactions officielles
« Aujourd’hui, on est en train de voir comment faire revenir les jeunes vers cette profession. », Henri Basson, Président de l’AMIV, 16 août 2025.
Contexte
La Martinique, comme de nombreuses régions insulaires, fait face à des défis économiques et sociaux qui impactent la filière agricole. La dépendance vis-à-vis des importations et la hausse des coûts de production sont des enjeux majeurs pour les éleveurs locaux.
Désinformation et rumeurs
- La viande locale est souvent perçue comme plus chère : confirmée. Mention des médias tels que Le Monde et Franceinfo.
Sources
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Date de publication : 2025-08-16 18:49:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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