La cave Bacchus : un trésor viticole à préserver
Introduction : Le 17 août 2025, la cave Bacchus, située dans le sud de la Sarthe, est mise en lumière pour son rôle crucial dans la valorisation du patrimoine viticole français. Ce site, qui abrite un musée du vin, est un témoignage vivant de l’histoire viticole de la région, ayant été transformé d’une carrière de tuffeau en un espace dédié à la culture du vin depuis près d’un siècle.
Faits vérifiés
La cave Bacchus, qui s’étend sur 200 hectares de vignes, est un lieu emblématique pour les amateurs de vin. Ce musée, caché sous vingt mètres de roche, a été fondé par un marchand de vin, Baumet, dans les années 1930. Il a connu son apogée entre les années 30 et 50, et continue d’attirer des visiteurs grâce à son histoire unique et ses conditions de conservation idéales pour le vin.
Développement
La cave, datant du 16ème siècle, a d’abord été exploitée comme carrière avant de devenir une champignonnière. Claire Lelais, viticultrice et actuelle propriétaire, souligne l’importance de ce patrimoine :
« Monsieur Baumet a eu cette idée de faire créer ce musée pour mettre en avant les différents millésimes qu’on pouvait faire dans le coin », Claire Lelais, Viticultrice, 2025.
La cave est également connue pour ses traditions, comme l’intronisation des nouveaux visiteurs, où l’on buvait à la source, une pratique qui a marqué l’histoire de ce lieu.
Avec des tables et des présentoirs taillés dans la roche, la cave est devenue un symbole de l’histoire des vins de la vallée du Loir. Claire Lelais insiste sur la nécessité de préserver ce patrimoine :
« Je trouve qu’on a la chance d’avoir ce patrimoine sur notre domaine, donc il faut le faire partager, il faut le refaire vivre », Claire Lelais, Viticultrice, 2025.
La cave Bacchus fait partie intégrante de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Jasnières, reconnue depuis 1937, et représente un ancrage familial et culturel fort pour les vignerons de la région.
Réactions officielles
« Ces anecdotes on nous les a contées d’une génération à une autre, donc il faut garder ce patrimoine, il faut que ça reste vivant », Claire Lelais, Viticultrice, 2025.
Contexte
La région de Jasnières est l’une des premières AOC de France, et la cave Bacchus est un exemple de l’importance de la viticulture dans l’histoire locale. Ce site historique contribue à la richesse culturelle et économique de la Sarthe.
Désinformation et rumeurs
- La cave Bacchus est un musée du vin : confirmée. Mention des médias : Franceinfo, Le Monde.
Sources
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Date de publication : 2025-08-17 18:39:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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