La brasserie O’clock Brewing célèbre dix ans de créations artisanales dans les Yvelines
Introduction : Le 18 août 2025, la brasserie O’clock Brewing, située à Bois-d’Arcy dans les Yvelines, a fêté son dixième anniversaire. Fondée par trois amis de lycée, cette brasserie s’est rapidement imposée sur le marché local avec ses bières artisanales, toutes brassées sur place. Aujourd’hui, elle emploie dix personnes et propose une gamme diversifiée de produits.
Faits vérifiés
O’clock Brewing a été fondée en 2015 par Sébastien Rosset, Quentin et Kevin, qui ont décidé de passer de la brasserie amateur à une production professionnelle. La brasserie utilise une quinzaine de cuves de différentes tailles pour brasser ses bières, allant de 2 000 à 8 000 litres. Au total, 235 recettes ont été élaborées, reflétant les tendances saisonnières et les inspirations des fondateurs.
Développement
La brasserie propose actuellement 30 bières en vente directe, dont certaines, comme Baden Power, sont vieillies en barrique. Sébastien Rosset souligne l’importance de l’originalité dans leur production : « On trouvait que le pays était perdu dans le style de couleurs : blonde, ambré, blanche. Ça nous faisait mal. On voulait affirmer notre style, plutôt anglo-saxon. » Les prix des bières varient entre 2,50 euros et 5 euros, selon le degré d’alcool. À l’approche de la rentrée, O’clock Brewing prévoit de lancer quatre nouvelles canettes, témoignant de sa volonté d’innovation.
Réactions officielles
« 235 recettes de bières ont été créées. On s’appuie sur la saisonnalité, les tendances, nos envies, nos idées. », Sébastien Rosset, co-fondateur de la brasserie O’clock Brewing, 18 août 2025.
Contexte
La brasserie O’clock Brewing s’inscrit dans un mouvement plus large de valorisation des produits locaux et artisanaux en France. Depuis plusieurs années, le marché de la bière artisanale connaît une croissance significative, avec un intérêt croissant pour les méthodes de production traditionnelles et les saveurs uniques.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la qualité des bières : confirmée. Mention des médias : Le Monde, Franceinfo.
- Affirmation sur l’impact économique de la brasserie : non prouvée. Mention des médias : Ouest-France.
Sources
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Date de publication : 2025-08-18 12:16:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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