Jean-Michel Hamon, un boulanger de la Côte de Granit Rose, prend sa retraite après 31 ans de labeur nocturne
Introduction : Le 20 août 2025, Jean-Michel Hamon, boulanger à Trébeurden, a annoncé sa retraite après 31 ans de travail acharné dans son fournil. À 63 ans, il a consacré la moitié de sa vie à la boulangerie, un métier exigeant qui l’a vu travailler principalement la nuit.
Faits vérifiés
Jean-Michel Hamon a repris la boulangerie familiale en 1994, succédant à son oncle Yves Hamon. Au fil des années, il a modernisé l’établissement, multipliant la surface de vente par trois et diversifiant l’offre de produits. Il a également constaté un changement dans la clientèle, passant d’une clientèle locale fidèle à une clientèle plus touristique.
Développement
À son arrivée, Jean-Michel a créé un laboratoire de pâtisserie et a entrepris des travaux d’agrandissement. La boulangerie, qui était un point de repère pour de nombreux habitants, a vu sa gamme de produits s’élargir, bien que le pain plié et le kouign-amann demeurent des incontournables. Jean-Michel a déclaré : « Ça a tout changé », faisant référence à l’impact des rénovations sur l’expérience client.
Réactions officielles
« La vie de la boulangerie a été rythmée par la clientèle, avec un boulot accru les week-ends, les jours fériés, les vacances », Jean-Michel Hamon, 20 août 2025.
Contexte
La Côte de Granit Rose, située en Bretagne, est connue pour ses paysages côtiers spectaculaires et son attrait touristique. La boulangerie de Jean-Michel Hamon a joué un rôle central dans la vie de la communauté locale, servant non seulement de point de vente, mais aussi de lieu de rencontre pour les habitants.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la fermeture définitive de la boulangerie : non prouvée. Les informations indiquent que la boulangerie sera reprise par Patrice Créach.
Sources
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Date de publication : 2025-08-20 18:33:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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