Rappel de Produits Laitiers : Risque de Contamination par E. coli
Introduction : Le 4 août 2025, la Fromagerie P. Jacquin & Fils a annoncé le rappel de plusieurs de ses fromages en raison de la détection de la bactérie Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) lors d’un contrôle de routine. Cette bactérie peut entraîner des problèmes de santé graves, notamment des infections intestinales sévères, particulièrement chez les jeunes enfants et les personnes immunodéprimées.
Faits vérifiés
Les produits concernés par ce rappel sont les suivants :
| Produit | Numéro de lot | Date de durabilité minimale |
|---|---|---|
| Tomme cendrée Barbichette | J52040076 | 16/09/2025 |
| Tomme des Prairies du Fouzon | J52040159 | 16/09/2025 |
| Tomme des Prairies du Fouzon | J52050057 | 17/09/2025 |
| Triangle Barbichette | J52040110 | 01/09/2025 |
| Triangle Barbichette | J52060042 | 03/09/2025 |
Ces produits ont été commercialisés en France entre le 24 juillet 2025 et le 31 juillet 2025, distribués auprès de grossistes, détaillants, exportateurs et distributeurs. (economiematin.fr)
Développement
La présence de la bactérie E. coli STEC dans ces fromages a été détectée lors d’un contrôle de routine effectué par la Fromagerie P. Jacquin & Fils. Cette bactérie est connue pour provoquer des infections intestinales sévères, pouvant entraîner des complications graves, notamment chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les individus immunodéprimés. Les symptômes courants incluent des douleurs abdominales, des diarrhées sanglantes et des vomissements.
Les autorités sanitaires recommandent aux consommateurs ayant acheté ces produits de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente pour un remboursement. Il est également conseillé de consulter un professionnel de santé en cas de symptômes évoquant une infection à E. coli.
Réactions officielles
« La sécurité alimentaire est une priorité absolue. Nous encourageons tous les consommateurs concernés à suivre les recommandations de rappel et à consulter un professionnel de santé en cas de symptômes. », Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 4 août 2025.
Contexte
Les rappels de produits alimentaires en raison de contaminations bactériennes sont des mesures préventives visant à protéger la santé publique. La bactérie E. coli STEC est une souche pathogène capable de provoquer des infections graves, notamment des syndromes hémolytiques et urémiques, particulièrement dangereux pour les populations vulnérables.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation : La bactérie E. coli STEC est présente uniquement dans les produits laitiers non pasteurisés. Non prouvée.
- Affirmation : Tous les fromages de la marque P. Jacquin & Fils sont contaminés. Non prouvée.
Sources
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Date de publication : 2025-08-08 12:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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