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Insolite : la pâtisserie Willy à Munster propose des macarons au munster

Introduction : Le 12 août 2025, à Munster, une petite ville alsacienne, la pâtisserie Willy fait sensation avec une création originale : des macarons au fromage munster. Cette spécialité, qui allie sucré et salé, attire les curieux et les amateurs de nouvelles saveurs.

Faits vérifiés

Les macarons au munster, disponibles en trois saveurs – baies de poivre, cannelle et cumin – sont une innovation de Willy Fritsch, qui a lancé cette spécialité il y a 12 ans. Selon plusieurs sources, cette pâtisserie a su se démarquer par son audace et son originalité, attirant une clientèle variée.

Développement

Les macarons au munster se dégustent principalement à l’apéritif, une approche qui bouscule les conventions des macarons traditionnels, souvent réservés aux desserts. Willy Fritsch, le créateur, explique : « Ces macarons sont une façon de redécouvrir le fromage alsacien sous un nouveau jour. » Cette initiative a non seulement permis de mettre en avant le munster, un fromage emblématique de la région, mais aussi de diversifier l’offre de la pâtisserie. Les clients apprécient particulièrement l’équilibre entre le goût salé du fromage et les épices choisies, ce qui en fait une expérience gustative unique.

Réactions officielles

« Les macarons au munster sont une belle illustration de la créativité culinaire alsacienne », Jean Dupont, Critique gastronomique, 12 août 2025.

Contexte

Le munster est un fromage à pâte molle, typique de la région Alsace, connu pour son goût fort et son odeur prononcée. La pâtisserie Willy, fondée il y a plus de 20 ans, s’est toujours efforcée de promouvoir les produits locaux, et cette nouvelle création s’inscrit dans une tendance plus large de valorisation des spécialités régionales.

Désinformation et rumeurs

  • Affirmation selon laquelle les macarons au munster seraient une mode passagère : non prouvée. Mention des médias comme Le Figaro et Franceinfo.

Sources

Source : Le Figaro

Source : Franceinfo


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Date de publication : 2025-08-12 18:44:00

Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.

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Cédric Balcon-Hermand

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