Découvrez la confiture de tomates : une recette sucré-salé qui va vous étonner
Mise à jour le 2025-10-23 : La confiture de tomates, bien que peu commune, offre une expérience gustative unique qui pourrait transformer vos repas.
La confiture de tomates est une préparation surprenante qui allie le sucré et le salé. Elle peut impressionner vos invités et enrichir vos plats. Voici comment la réaliser.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La confiture de tomates allie saveurs sucrées et salées.
- Qui est concerné : Les amateurs de cuisine et de nouvelles saveurs.
- Quand : Idéale à réaliser en fin d’été.
- Où : Partout où les tomates sont cultivées.
Chiffres clés
- 1 kg de tomates produit environ 4 pots de confiture.
- La confiture se conserve jusqu’à 6 mois.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une nouvelle option pour vos apéritifs et plats.
- Démarches utiles : Stériliser les pots avant utilisation.
- Risques si vous n’agissez pas : Une confiture qui ne se conserve pas correctement.
Contexte
La confiture de tomates est souvent méconnue. Elle est pourtant un excellent moyen de prolonger la saison des tomates. Choisissez des variétés mûres comme les Roma ou San Marzano pour un goût optimal.
Ce qui reste à préciser
- Il est essentiel de retirer les pépins pour une texture agréable.
- La confiture peut mettre 24 à 48 heures pour prendre complètement.
Citation
« La clé d’une confiture de tomates parfaite réside dans l’équilibre entre l’acidité naturelle des tomates et la douceur du sucre. »
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-10-23 10:53:00 — Site : www.potagercaillebotte.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-10-23 10:53:00 — Slug : confiture-de-tomates-la-recette-sucre-sale-qui-va-vous-bluffer
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