Huit mairies françaises retirent le thon des menus scolaires pour des raisons de santé
Introduction : En août 2025, huit mairies françaises ont décidé de supprimer le thon des menus de leurs cantines scolaires. Cette décision fait suite à une alerte des ONG Bloom et Foodwatch concernant la contamination au mercure du thon en conserve, mettant en lumière des enjeux de santé publique pour les enfants.
Faits vérifiés
Une étude réalisée en octobre 2024 par les ONG Bloom et Foodwatch a révélé que 100 % des 148 boîtes de thon en conserve testées étaient contaminées par du mercure. Cette substance est classée par l’Organisation mondiale de la santé parmi les dix substances les plus préoccupantes pour la santé publique. Les villes de Paris, Lyon, Mouans-Sartoux, Bègles, Grenoble, Lille, Montpellier et Rennes ont donc décidé de ne plus servir de thon dans les menus scolaires.
Développement
Les mairies signataires ont exprimé leur préoccupation face à l’absence de mesures réglementaires depuis la publication de l’étude. Elles soulignent que les enfants sont particulièrement vulnérables à la contamination par le mercure, qui peut avoir des effets dévastateurs sur leur développement neurologique. Selon Bloom, plus d’une boîte sur deux testée contenait des niveaux de mercure dépassant la limite fixée pour d’autres espèces de poissons. Pour le thon, la limite est de 1 mg/kg, mais les ONG estiment que cela correspond à environ 2,7 mg/kg dans les conserves.
Réactions officielles
« Ce qui est assez surprenant, c’est que le thon ait droit à une dérogation de taux de mercure par rapport aux autres poissons. Nous, on souhaite appliquer le principe de précaution », Gilles Pérole, adjoint au maire de Mouans-Sartoux, 29 août 2025.
Contexte
La question de la sécurité alimentaire est devenue un enjeu majeur en France, surtout pour les enfants. Les préoccupations concernant la contamination par des métaux lourds comme le mercure sont de plus en plus fréquentes, incitant les collectivités à agir pour protéger la santé des plus jeunes.
Désinformation et rumeurs
- Les niveaux de mercure dans le thon en conserve sont sûrs : réfutée. Des études indépendantes, y compris celle de Bloom, montrent des niveaux préoccupants.
Sources
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Date de publication : 2025-08-29 06:53:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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