Goût de fumée : Les vignes de l’Aude face à l’incendie
Introduction : Le 30 août 2025, les vignes de l’Aude, touchées par le plus important incendie du siècle, doivent faire face à une altération de leur goût due aux fumées. Les vignerons adaptent leurs méthodes de vinification pour tenter de sauver le millésime 2025, qui pourrait se limiter aux vins blancs et rosés.
Faits vérifiés
Selon des sources fiables, l’incendie a ravagé 17 000 hectares dans l’Aude, affectant non seulement les vignes brûlées mais aussi celles exposées aux fumées. Les vignerons, comme Philippe Estrade à Ribaute, récoltent manuellement les raisins pour éviter la contamination par les fumées. Des analyses en laboratoire sont nécessaires pour déterminer la qualité des raisins.
Développement
Philippe Estrade a commencé ses vendanges en récoltant le raisin touché par les fumées. Grâce à une méthode de pressurage direct, il espère limiter le contact entre le jus et la peau des raisins. Cependant, il anticipe l’absence de vin rouge cette année, les raisins rouges produisant des vins peu colorés. Les laboratoires spécialisés, comme Dubernet, effectuent des analyses pour évaluer la qualité des récoltes, avec plus de 200 analyses déjà réalisées. Les résultats montrent qu’environ 25 % des échantillons ne sont pas affectés, tandis que 50 % présentent un risque intermédiaire.
Réactions officielles
« Environ un quart des échantillons ne sont pas du tout affectés ou avec un risque très faible. Environ 50 % sont sur des zones intermédiaires où la question peut se poser. Les 25 % restants sont à des niveaux tels que ce ne sera pas vendangeable. », Vincent Bouazza, Responsable unité analyses fines, laboratoires Dubernet, 2025.
Contexte
Les incendies de forêt sont devenus une préoccupation croissante en France, exacerbés par le changement climatique. Les vignerons doivent désormais faire face à des défis sans précédent, notamment la contamination par les fumées, ce qui soulève des questions sur la viabilité des récoltes futures.
Désinformation et rumeurs
- Les méthodes de traitement des vins affectés par les fumées : confirmées. Mention des médias tels que AFP et Franceinfo.
Sources
« L’article est apparu en premier ici »
Date de publication : 2025-08-30 06:35:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
Application officielle :
Téléchargez Artia13 Actualité sur Google Play
Retrouvez également tous nos contenus sur artia13.city
Notre IA contre la désinformation :
Analyzer Fake News – GPT spécialisé conçu par Artia13
