Gironde : un couple de restaurateurs met en vente leur établissement gastronomique à Cadillac après trois ans d’activité
Introduction : Le 25 août 2025, à Cadillac en Gironde, Alexandre Goniak et Gerie Jenner annoncent la vente de leur restaurant, Aga, ouvert en 2022. Ce choix marque la fin d’une aventure culinaire riche en émotions et en défis, alors que le couple se prépare à explorer de nouveaux projets.
Faits vérifiés
Le restaurant Aga, qui a ouvert ses portes en 2022, a su s’imposer dans le paysage gastronomique local. Reconnu par plusieurs guides, il a évolué vers une carte bistronomique pour répondre aux attentes d’une clientèle en quête de menus plus accessibles. Le couple de restaurateurs a décidé de vendre leur établissement après trois ans et demi d’activité pour se consacrer à d’autres projets.
Développement
Alexandre Goniak et Gerie Jenner ont su s’adapter aux besoins de leur clientèle, transformant leur offre gastronomique initiale en une formule estivale avec des tapas. Le chef cuisinier souligne :
« Nous nous sommes réinventés pour nous adapter à la clientèle. Aujourd’hui, notre carte est bistronomique, plutôt que gastronomique. »
Le restaurant a également mis en place une formule déjeuner à 22 euros, comprenant entrée, plat et dessert. Le couple a pris la suite d’un restaurant italien en 2022 et se demande quel type de cuisine pourrait succéder à Aga. Gerie Jenner indique :
« Les gens recherchent souvent une crêperie ou un glacier, mais ça pourrait aussi être tout autre commerce. »
Le restaurant restera ouvert jusqu’à sa vente, offrant une dernière occasion de savourer la cuisine d’Aga.
Réactions officielles
« On gardera en mémoire les clients fidèles, les liens noués avec les producteurs. » Alexandre Goniak, Restaurateur, 25 août 2025.
Contexte
Cadillac, une commune de la Gironde, est réputée pour sa gastronomie et son patrimoine culturel. Le secteur de la restauration a été particulièrement touché par la pandémie, poussant de nombreux restaurateurs à adapter leur offre pour survivre. La vente d’Aga s’inscrit dans cette dynamique de transformation du secteur.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la fermeture imminente du restaurant : non prouvée. Mention des médias.
Sources
« L’article est apparu en premier ici »
Date de publication : 2025-08-25 18:31:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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