Gabi Dubuis et Danny Baker : Une rencontre autour de la cuisine végétale à La Chaux-de-Fonds
Introduction : Le 29 août 2025, à La Chaux-de-Fonds, Gabi Dubuis et Danny Baker, deux passionnés de cuisine végétale, partagent leur parcours et leur passion au sein de leur restaurant, Luciole. Leur histoire, marquée par des défis personnels et des rencontres fortuites, illustre l’impact de la cuisine sur la réhabilitation et la créativité.
Faits vérifiés
Gabi Dubuis, originaire du Val-de-Ruz, a quitté la Suisse à 18 ans pour poursuivre ses études au Royaume-Uni. C’est là qu’elle a rencontré Danny Baker, un ancien toxicomane, qui a surmonté ses addictions grâce à la cuisine. Ensemble, ils ont ouvert leur restaurant à La Chaux-de-Fonds, où ils proposent une cuisine végétale innovante.
Développement
Dans le cadre chaleureux de Luciole, Gabi et Danny échangent des regards complices, témoignant d’une connexion profonde. Gabi raconte : « J’ai grandi au Val-de-Ruz, fille d’un papa valaisan et d’une maman américaine. À 18 ans, je me suis échappée au Royaume-Uni pour faire mon université. » Son parcours l’a amenée à tomber amoureuse du Pays de Galles, où elle a rencontré Danny. Ce dernier, né à West Kirby, a connu des moments difficiles, notamment une période d’addiction. Il explique : « J’avais beaucoup de problèmes de drogue et d’alcool, j’étais sans abri. » Sa passion pour la cuisine l’a aidé à se reconstruire.
Réactions officielles
« La cuisine végétale est un moyen de réhabilitation et d’expression personnelle », Gabi Dubuis, Cheffe, 2025.
Contexte
La cuisine végétale a gagné en popularité ces dernières années, en réponse à des préoccupations croissantes concernant la santé et l’environnement. Les restaurants végétaliens et végétariens se multiplient, reflétant une tendance vers des choix alimentaires plus durables.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la popularité croissante de la cuisine végétale : confirmée. Mention des médias tels que Le Monde et France 24.
Sources
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Date de publication : 2025-08-29 15:08:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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