Frédéric Jaunault : un chef cuisinier en Nouvelle-Calédonie dévoile ses talents de sculpteur lors des Jeudis du centre-ville
Introduction : Le 21 août 2025, à Nouméa, lors des Jeudis du centre-ville, un événement gastronomique a captivé les habitants. Frédéric Jaunault, chef cuisinier et Meilleur ouvrier de France, a présenté ses compétences en sculpture alimentaire, attirant l’attention des passants malgré la pluie.
Faits vérifiés
Frédéric Jaunault, en Nouvelle-Calédonie depuis dix jours, a été invité par les Disciples d’Escoffier pour partager son savoir-faire. Reconnu pour sa maîtrise de la sculpture sur fruits et légumes, il a démontré son art en embellissant une pastèque, suscitant l’admiration des spectateurs. Son intervention vise à promouvoir l’utilisation des produits locaux, souvent négligés dans la gastronomie.
Développement
Au cœur de l’événement, le chef a réalisé une rosace sur une pastèque, impressionnant le public. Sandra, une spectatrice, a déclaré :
« C’est superbe ce qu’il est capable de faire », Sandra, 21 août 2025.
Le chef a également encouragé les visiteurs à s’initier à la sculpture alimentaire, soulignant l’importance de présenter les aliments de manière esthétique. Il a mentionné que son objectif est de mettre en avant les fruits et légumes, souvent absents des assiettes. En parallèle, il a visité des agriculteurs locaux et a découvert des produits uniques, comme le chou kanak, qu’il n’avait jamais rencontrés auparavant.
Réactions officielles
« Faire découvrir un grand chef aux Calédoniens, et la Nouvelle-Calédonie à un grand chef », Olivier Haar, Président des Disciples d’Escoffier, 21 août 2025.
Contexte
Les Jeudis du centre-ville à Nouméa sont un événement régulier qui vise à promouvoir la culture locale, notamment à travers la gastronomie. Frédéric Jaunault, champion d’Europe de sculpture alimentaire, utilise ces occasions pour sensibiliser le public à l’importance de la consommation de produits locaux.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la présence de Frédéric Jaunault : confirmée. Mention des médias : AFP, Le Monde.
Sources
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Date de publication : 2025-08-21 09:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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