Formation des experts en parfumerie : les « nez » capables de reconnaître 1.000 odeurs à l’aveugle
Introduction : Le 26 juillet 2025, à Holzminden en Allemagne, l’entreprise Symrise forme chaque année cinq étudiants pour devenir des experts en parfumerie. Ces « nez » rarissimes sont essentiels dans la création de parfums pour des produits du quotidien tels que les shampoings et les lessives, influençant ainsi les choix des consommateurs.
Faits vérifiés
Symrise, l’un des principaux fabricants mondiaux de parfums, forme des étudiants à reconnaître et composer des senteurs complexes. Ces experts, appelés « nez », doivent maîtriser une vaste palette d’odeurs, souvent plus complexe que celle des parfums de luxe. La formation dure trois ans et inclut des exercices pratiques pour développer leur sens olfactif.
Développement
Dans les laboratoires de Symrise, les étudiants apprennent à identifier des senteurs variées, allant des agrumes aux muscs synthétiques. Alicia De Benito Cassado, une ancienne pianiste devenue parfumeuse, compare l’apprentissage à l’accord d’un instrument de musique. Elle souligne l’importance de créer des senteurs puissantes et accessibles. Attiya Setai, une étudiante sud-africaine, mentionne que l’odeur d’un assouplissant peut contenir jusqu’à 80 ingrédients, ce qui rend la formation indispensable.
Un bon « nez » doit être capable de reconnaître plus d’un millier de senteurs à l’aveugle, mais connaître environ 500 matières est suffisant pour la majorité des tâches quotidiennes. Les étudiants expérimentent également avec des formules existantes pour en comprendre la structure et innover.
Les parfumeurs doivent également respecter des réglementations strictes, comme l’interdiction de certains ingrédients allergènes, et adapter leurs créations aux goûts variés des marchés internationaux. Marc vom Ende, maître parfumeur, souligne l’importance de l’intelligence artificielle dans le processus créatif, tout en affirmant que le jugement final revient toujours au nez humain.
Réactions officielles
« Former ces esprits créatifs, chacun ayant sa propre idée, n’est pas toujours simple ! », Marc vom Ende, Maître parfumeur, 2025.
Contexte
La parfumerie est un secteur en pleine évolution, avec une demande croissante pour des produits durables et innovants. Symrise, qui emploie environ 13.000 personnes, est un acteur majeur dans ce domaine, commercialisant 30.000 produits, dont des parfums et des arômes alimentaires.
Désinformation et rumeurs
- Les capacités olfactives des « nez » : confirmées. Mention des médias.
- La complexité des formulations : confirmée. Mention des médias.
Sources
« L’article est apparu en premier ici »
Date de publication : 2025-07-26 09:26:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
Application officielle :
Téléchargez Artia13 Actualité sur Google Play
Retrouvez également tous nos contenus sur artia13.city
Notre IA contre la désinformation :
Analyzer Fake News – GPT spécialisé conçu par Artia13
