Faut-il vraiment éliminer les pâtes pour réussir à maigrir ? Les éclaircissements d’une nutritionniste
Introduction : Le 22 août 2025, une question cruciale pour de nombreuses personnes cherchant à perdre du poids a émergé : faut-il arrêter de consommer des pâtes ? Julie Boët, nutritionniste, apporte des éclaircissements sur ce sujet souvent controversé, en insistant sur l’importance de l’équilibre alimentaire plutôt que sur l’élimination totale de certains aliments.
Faits vérifiés
Les pâtes, qu’elles soient blanches, complètes ou à base de légumineuses, ne sont pas intrinsèquement responsables de la prise de poids. Selon des études, les glucides complexes présents dans les pâtes sont essentiels pour l’énergie de l’organisme. Les nutritionnistes s’accordent à dire que la modération et le choix des types de pâtes sont cruciaux pour une alimentation équilibrée.
Développement
Les pâtes blanches, souvent critiquées, sont fabriquées à partir de farine raffinée et contiennent peu de fibres, ce qui peut entraîner une augmentation rapide de la glycémie. Cependant, lorsqu’elles sont consommées al dente et accompagnées de légumes et de protéines, elles peuvent s’intégrer dans un régime alimentaire sain. En revanche, les pâtes complètes sont recommandées pour leur richesse en fibres, vitamines et minéraux, favorisant une meilleure satiété et un meilleur transit intestinal. Les pâtes à base de légumineuses, quant à elles, apportent des protéines végétales et des fibres, offrant une alternative nutritive intéressante.
Réactions officielles
« Les pâtes ne doivent pas être considérées comme des ennemies dans un régime alimentaire. L’équilibre et la qualité des aliments sont essentiels pour une perte de poids saine. », Julie Boët, Nutritionniste, 22 août 2025.
Contexte
Dans un contexte où les régimes alimentaires sont souvent basés sur des restrictions sévères, il est essentiel de rappeler que la modération et la diversité alimentaire sont des clés pour une santé optimale. Les recommandations nutritionnelles évoluent, et de plus en plus d’experts plaident pour une approche équilibrée plutôt que pour des régimes extrêmes.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation selon laquelle les pâtes entraînent systématiquement une prise de poids : réfutée. Selon plusieurs études et experts en nutrition, la prise de poids dépend davantage de l’apport calorique global et de l’équilibre alimentaire.
Sources
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Date de publication : 2025-08-22 18:02:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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