Les bienfaits et risques de la consommation de la peau de pomme

Pourquoi la peau de la pomme est si précieuse

La peau de pomme est renommée pour sa richesse en nutriments. Elle contient plus de 50% des fibres du fruit et renferme de la pectine, bénéfique pour la digestion. De plus, elle est riche en vitamine C et vitamine B9.

« La peau de la pomme est un concentré de nutriments » [Doctissimo]

Pesticides, résidus et traitements : le revers de la médaille

Les pommes peuvent contenir des résidus de pesticides, ce qui incite certains consommateurs à éplucher le fruit. En 2025, une étude indique que près de 30% des pommes testées contenait des résidus de traitements phytosanitaires.

Analyse : ces données soulignent le besoin d’un équilibre entre profiter des bienfaits de la peau et minimiser les risques.

« 30% des pommes analysées présentent des résidus de pesticides » [Agence Européenne de Sécurité Alimentaire]

Comment profiter des bienfaits sans prendre de risques

Pour bénéficier des atouts de la peau tout en limitant l’exposition aux pesticides, il est recommandé de bien laver les pommes, de préférence avec une brosse. Il est par ailleurs conseillé d’opter pour des pommes bio, mais leur disponibilité reste fluctuante.

Analyse : le choix des pommes bio peut présenter un coût supérieur, mais contribue à réduire les risques sanitaires.