Des métaux lourds dans le chocolat : l’UFC-Que Choisir alerte sur la présence de cadmium, cancérigène et toxique
Introduction : Le 21 août 2025, l’association UFC-Que Choisir a tiré la sonnette d’alarme concernant la présence de cadmium dans divers produits chocolatés. Ce métal lourd, reconnu pour ses effets cancérigènes et toxiques, soulève des inquiétudes sur la sécurité alimentaire en France, où une part significative de la population pourrait être exposée à des niveaux préoccupants.
Faits vérifiés
Selon l’UFC-Que Choisir, les produits chocolatés, tels que les tablettes, biscuits et chocolat en poudre, contiennent des niveaux de cadmium qui peuvent être nocifs pour la santé. Ce métal lourd est particulièrement présent dans les fèves de cacao, qui ont tendance à concentrer ce toxique en raison des sols dans lesquels elles sont cultivées.
Développement
Les Français sont exposés à des niveaux de cadmium jugés trop élevés, ce qui pose des risques pour la santé, notamment pour les reins et le développement des jeunes enfants. L’enquête de l’association révèle qu’un enfant de 10 ans consommant deux biscuits au chocolat, un bol de céréales chocolatées et une tasse de chocolat chaud pourrait atteindre près de la moitié de la dose maximale quotidienne de cadmium, à partir de laquelle un risque sanitaire est envisagé. De plus, les produits bio semblent contenir davantage de cadmium que ceux issus de l’agriculture conventionnelle, ce qui soulève des questions sur les pratiques agricoles.
Réactions officielles
« Les produits chocolatés peuvent contenir des doses très importantes de cadmium », UFC-Que Choisir, 21 août 2025.
Contexte
La contamination par le cadmium n’est pas un problème isolé. En France, près de 47 % des adultes et un enfant sur cinq affichent des niveaux de cadmium supérieurs aux recommandations des autorités sanitaires. Ce métal est souvent présent dans divers aliments, y compris les féculents, et est utilisé dans certains engrais chimiques, ce qui contribue à sa présence dans notre chaîne alimentaire.
Désinformation et rumeurs
- Les produits bio sont plus sûrs : réfutée. Les études montrent que les produits bio peuvent contenir des niveaux plus élevés de cadmium en raison des sols d’origine.
Sources
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Date de publication : 2025-08-21 13:41:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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