Découvrez l’héritage et l’innovation de Veuve Ambal à Montagny-les-Beaune
Introduction : Fondée en 1898, Veuve Ambal est une maison emblématique de la Bourgogne, reconnue pour la production de crémant de Bourgogne. Située à Montagny-les-Beaune, cette institution viticole allie tradition et savoir-faire pour offrir un vin effervescent de qualité. Cet article explore l’histoire, le processus de fabrication et l’engagement de l’entreprise envers l’œnotourisme.
Faits vérifiés
Veuve Ambal a su traverser les épreuves du temps, y compris des crises économiques et des guerres, tout en maintenant sa réputation. En 2005, l’entreprise a déménagé dans des locaux plus spacieux à Montagny-les-Beaune, où elle emploie plus de 150 personnes, particulièrement actives durant la saison des vendanges. Le crémant de Bourgogne, élaboré selon la méthode traditionnelle, est produit à partir de cépages locaux tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Gamay.
Développement
Le crémant de Bourgogne est un vin effervescent qui nécessite un processus de fabrication minutieux. François Piffaut, responsable œnotourisme de la maison, souligne l’importance de la méthode traditionnelle : « C’est un vin effervescent qui, contrairement au vin tranquille, nécessite un processus de fabrication unique et minutieux. » Chaque année, Veuve Ambal produit près de 8 millions de bouteilles, ce qui requiert une logistique précise, notamment dans les caves où les bouteilles sont conservées pour leur maturation.
Réactions officielles
« Ce n’est pas une invention marketing, c’était vraiment une femme, et c’est son nom qui a été associé à la marque », François Piffaut, Responsable œnotourisme, 2025.
Contexte
La maison Veuve Ambal a été fondée par Marie Ambal, qui a commencé son entreprise après la perte de son mari. Cette initiative a marqué le début d’une longue tradition de production de crémant en Bourgogne, une région réputée pour ses vins de qualité. Le crémant de Bourgogne est aujourd’hui reconnu sur le marché international, contribuant à la renommée viticole de la région.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la production de crémant : confirmée. Mention des médias : AFP, Le Monde.
Sources
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Date de publication : 2025-09-03 10:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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