Découvrez la recette des tomates farcies de Marie Chioca
Introduction : Le 29 août 2025, Marie Chioca, photographe et autrice culinaire, partage sa célèbre recette de tomates farcies. Ce plat traditionnel, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs, est une véritable invitation à redécouvrir les produits de saison.
Faits vérifiés
Les tomates farcies sont un plat emblématique de la cuisine française, souvent préparé en été lorsque les tomates sont à leur apogée. Selon des sources culinaires, cette recette se décline en plusieurs variantes, mais celle de Marie Chioca se distingue par l’utilisation de pain au levain et d’un mélange savoureux de viande et d’herbes.
Développement
Pour réaliser ce plat pour 4 à 6 personnes, il vous faudra : 8 belles tomates anciennes, 350 g de pain rassis, 1 oignon, 300 g de viande hachée (bœuf ou porc), 2 gousses d’ail, quelques brins de persil, 1 c. à c. d’origan séché, 100 g de parmesan râpé, 4 c. à s. de riz basmati, quelques olives noires, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. La préparation consiste à évider les tomates, à mélanger les ingrédients de la farce, puis à les garnir avant de les cuire au four à 200 °C pendant environ 30 minutes.
Réactions officielles
« J’ai voulu créer une recette qui allie gourmandise et santé, tout en mettant en avant les produits locaux », Marie Chioca, Autrice culinaire, 29 août 2025.
Contexte
Les tomates farcies sont souvent associées à la cuisine familiale et à la convivialité. Ce plat est particulièrement populaire dans le sud de la France, où les tomates anciennes sont cultivées avec soin. La saison estivale est idéale pour savourer ce type de recette, qui met en avant les saveurs du jardin.
Désinformation et rumeurs
- La recette de Marie Chioca est unique : non prouvée. Plusieurs chefs et livres de cuisine proposent des variations similaires, selon des médias spécialisés.
Sources
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Date de publication : 2025-08-29 12:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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