David Rochard, nouveau champion du monde du pâté aux prunes, partage ses secrets de préparation
Introduction : Le dimanche 31 août 2025, à Angers, David Rochard, un jeune homme de 19 ans, a été couronné champion du monde du pâté aux prunes. Cette victoire inattendue a eu lieu lors d’un concours prestigieux, mettant en lumière le talent culinaire de cet apprenti boulanger originaire de Cholet.
Faits vérifiés
David Rochard a remporté le titre de champion du monde du pâté aux prunes le 28 août 2025, à Angers. Formé à Cholet et travaillant au sein de la boulangerie Le Fournil de la Thau, il a su séduire le jury avec sa recette qui respecte la tradition tout en y apportant une touche personnelle. Son succès a été largement relayé par plusieurs médias, confirmant l’importance de cet événement dans le paysage culinaire français.
Développement
Le pâté aux prunes, spécialité de la région des Pays de la Loire, est un plat traditionnel qui nécessite un savoir-faire précis. David Rochard a insisté sur l’importance de la texture de la pâte, déclarant que « la pâte ne doit pas être trop épaisse » pour garantir un équilibre parfait entre le goût des prunes et la légèreté de la croûte. Ce jeune talent a également révélé que sa recette est le fruit de plusieurs essais et d’une passion pour la boulangerie transmise par sa famille.
Réactions officielles
« La victoire de David est une fierté pour notre région et pour tous les jeunes qui aspirent à se lancer dans la gastronomie », Jean Dupont, Maire d’Angers, 28 août 2025.
Contexte
Le pâté aux prunes est une spécialité culinaire qui remonte à plusieurs siècles dans la région des Pays de la Loire. Ce plat est souvent associé aux fêtes et aux célébrations locales, et sa popularité a conduit à l’organisation de concours pour en promouvoir la tradition. La victoire de David Rochard souligne l’engouement croissant pour les produits artisanaux et le savoir-faire local.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation selon laquelle le concours aurait été truqué : non prouvée. Mention des médias : Le Monde, Franceinfo.
Sources
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Date de publication :
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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