Crumble de tomates cerises, la recette salée de l’été
Un plat savoureux et simple
Le crumble de tomates cerises est une excellente option pour les repas estivaux. Facile à préparer, il allie la douceur des tomates et le croustillant d’un mélange salé.
À l’instar des recettes populaires, ce plat met en avant des ingrédients simples, accessibles et végétariens, ce qui en fait un choix parfait pour les repas légers.
Ingrédients nécessaires
- 650 g de tomates cerises
- 1/2 oignon
- 100 g de farine
- 60 g de beurre
- 70 g de parmesan
- 100 g de feta
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes : thym, origan
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
- Assaisonnez avec les herbes.
- Versez la préparation dans un plat allant au four.
- Ajoutez la feta en morceaux.
- Dans un saladier, préparez la pâte à crumble : mélangez la farine, le parmesan et le beurre du bout des doigts.
- Recouvrez les tomates cerises de cette pâte.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Service et température
Le crumble salé peut être servi chaud ou tiède. Cette température permet de mieux apprécier le croustillant de la pâte en contraste avec le fondant des tomates cerises.
Préparation à l’avance
Il est tout à fait possible de préparer ce crumble à l’avance. Réchauffez-le au four pendant 10 minutes à 180°C avant de servir pour conserver son goût et sa texture.
Choix des fromages
Les fromages comme le parmesan, le chèvre, la mozzarella et la feta apportent une richesse de saveurs qui se marient bien avec la tomate.
Congélation et conservation
Vous pouvez congeler le crumble, qu’il soit cru ou cuit. Pour le cru, ajoutez 5 à 10 minutes au temps de cuisson. Si cuit, laissez le plat décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer au four.
Éviter un crumble mou
- Égouttez les tomates cerises si elles rendent trop d’eau.
- Ne couvrez pas le plat à la sortie du four.
- Servez rapidement ou repassez au four quelques minutes pour raviver le croustillant.
« Ce crumble est l’expression parfaite des saveurs méditerranéennes » [Aux Fourneaux]
📅 Date de publication : 2025-07-03 15:30:00
🖊 Auteur original : Manuella – Lire la source
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