Jean-François Piège dévoile sa recette de la sauce César

Mise à jour le 2025-10-04 11:00:00 : Le chef Jean-François Piège propose une recette authentique de la sauce César. Ce condiment culte, d’origine italienne, est à la fois simple et savoureux.

Jean-François Piège, chef renommé, nous invite à préparer une sauce César, un assaisonnement emblématique. Cette recette, qui remonte au début du XXe siècle, a évolué au fil des ans. Piège choisit de revenir aux sources, sans ajout de protéines, mais avec une touche de citron vert pour rehausser les saveurs. Cette préparation est idéale pour accompagner des salades ou des plats variés.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Jean-François Piège propose une recette authentique de la sauce César.
• Qui est concerné : Les amateurs de cuisine et de gastronomie.
• Quand : 2025-10-04.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Accès à une recette traditionnelle de la sauce César.
• Démarches utiles : Suivre les étapes de la recette pour la réaliser chez soi.

Contexte

La sauce César, créée par Cesare Cardini, est un classique de la cuisine italienne, particulièrement populaire dans les restaurants. Jean-François Piège, chef étoilé, met en avant cette recette dans son établissement Clover Grill à Paris.

Sources

Source : Le Point

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Date de publication : 2025-10-04 11:00:00

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