Comment sont préparées les sardines de chez Gendreau à l’usine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie ?
Mise à jour le 2025-10-06 17:45:00 : L’entreprise Gendreau, avec 250 employés, produit 11 millions de sardines chaque année. Ce processus de préparation, de la réception à la stérilisation, est crucial pour la qualité du produit final.
Gendreau, situé à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, est un acteur majeur de l’industrie vendéenne. L’entreprise a ouvert ses portes pour montrer les coulisses de la préparation de ses sardines. Chaque jour, 15 tonnes de poisson arrivent à l’usine, où elles sont soigneusement traitées. Ce processus inclut la salaison, la découpe, la cuisson et la mise en boîte, garantissant ainsi un produit de qualité.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : L’usine Gendreau traite 11 millions de sardines par an.
- Qui est concerné : Les consommateurs de sardines en France.
- Quand : Non précisé.
- Où : Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France.
Chiffres clés
- 250 employés.
- 72 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Amélioration de la qualité des sardines grâce à un processus de préparation rigoureux.
- Démarches utiles : Non précisé.
- Risques si vous n’agissez pas : Non précisé.
- Exceptions : Non précisé.
Contexte
Gendreau est un fleuron de l’industrie vendéenne, produisant des sardines de qualité depuis 122 ans. L’entreprise utilise des méthodes traditionnelles tout en intégrant des technologies modernes pour garantir la fraîcheur et la saveur de ses produits.
Ce qui reste à préciser
- Les détails sur les conditions de travail des employés.
- Les spécificités des sardines Label Rouge.
Citation
« Cela fait 122 ans qu’on répète ce même geste » — Caroline Hennequin, responsable marketing chez Gendreau, 2025-10-06.
Sources
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Date de publication : 2025-10-06 17:45:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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